高尿酸在医学上称为高尿酸血症，是一种常见的生化异常，由尿酸盐生成过量和肾脏尿酸排泄减少，或两者共同存在而引起，长期嘌呤代谢活跃，嘌呤摄入过多或尿酸排泄障碍，均可导致高尿酸血症。
据我国给出的《年中国高尿酸痛风趋势》数据来看，我国大约有1.7亿以上的高尿酸患者，其中60%以为18岁到40岁的中青年，剩余才是中老年，而从高尿酸过渡到痛风这一数值比例上仍在不断上涨，且每天都有突破新增，尿酸琢磨这这么多人，那么我们该如何控制呢？
01首先了解一下，高尿酸的诱因有哪些？
尿酸偏高指的是尿酸高于正常范围，血液中的尿酸正常值：男性-μmol/L，女性-μmol/L，女性更年期后正常值范围同男性。高尿酸血症的诊断标准：正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平男性＞μmol/L，女性＞μmol/L。
血中尿酸溶解度大约为μmol/L，也就是高于这个数值的血尿酸水平，血液中尿酸就过饱和，会发生沉淀，形成尿酸结晶，5%～12%的高尿酸血症患者最终发展为痛风，但多数患者在发生痛风前没有明显症状，或仅有疲乏、全身不适、关节刺痛等。
尿酸偏高的主要原因包括尿酸生成增多，尿酸排泄减少和过量饮酒等。
1、尿酸生成增多：过多食用富含嘌呤的食物，可导致尿酸生成增多如动物肝脏，肾脏、凤尾鱼等，白血病、溶血等因素可导致嘌呤代谢增强，从而使尿酸生成增多，剧烈运动、心肌梗死等因素可导致三磷酸腺苷分解加速，使尿酸生成增多。
2、尿酸排泄减少：肾小球滤过率降低，可导致尿酸排泄减少，如慢性肾功能不全等，阿司匹林等药物可引起尿酸经肾小管重吸收增加，从而导致尿酸排泄减少。
3、过量饮酒：酒精不仅可以增加尿酸的生成，还可以降低尿酸的排泄，从而导致尿酸偏高，啤酒中的嘌呤含量较高，也可导致尿酸偏高。
02尿酸高能吃羊肉吗？
尿酸偏高，如果长时间没有得到有效控制，会导致尿酸性肾病，痛风、急性高尿酸性关节炎等多种危害很大的综合征出现，严重影响正常的生活，合理的饮食有助于尿酸偏高的患者，有效控制病情不大的饮食，会导致尿酸偏高的病情加重，对疾病的治疗有很坏的影响，所以高尿酸患者一定要做到正确饮食，那么尿酸高的患者可以吃羊肉吗？
如果被明确诊断为尿酸浓度偏高，食用羊肉对尿酸偏高的治疗会带来不利的影响，人体中的尿酸其实是嘌呤的最终代谢产物，嘌呤主要通过饮食得来，如果想要降低人体中尿酸的浓度，就要做到减少尿酸的产生，加强尿酸的排出。
对尿酸偏高的患者来说，减少富含嘌呤食物的摄入，能有效减少体内的嘌呤，从而减少尿酸的产生，羊肉当中含有的嘌呤成分非常高，每克羊肉当中含有.5毫克嘌呤，每克羊肝当中含有毫克嘌呤，每克羊心当中含有毫克嘌呤，每克羊脾当中含有的嘌呤成分更是高达毫克。
对于其他食物来说，羊身上的各个部位含有的嘌呤成分都非常高，所以体内尿酸偏高的患者要做到严禁食用羊肉，因为羊肉当中含有的嘌呤成分太高，尿酸偏高的患者食用以后会导致体内尿酸浓度变高，不利于病情恢复。
除了羊肉以外，动物内脏，牛肉，海鲜及鹿肉、马肉等食物当中，含有的嘌呤成分也非常高，同样不适宜尿酸偏高的患者食用，所以为了疾病能够健康为康复，一定要学会控制自己的食欲，做到合理饮食。
03医生：不想肾走“下坡路”，这几种食物要远离
1、海鲜：不建议高尿酸的患者吃海鲜，毕竟海鲜是一种嘌呤含量偏高的食物，高尿酸患者如果大量吃海鲜，不仅容易加重病情，还容易导致并发症的到来。
2、小咸菜：现在很多上了年纪的人，比较爱吃腌制的小咸菜，这样可以起到下饭的效果，但是这种咸菜在制作过程中，容易添加大量食用盐，钠离子含量偏多，不仅会加重肾脏负担，还会影响机体的正常代谢水平，导致尿酸持续升高对个人健康造成严重威胁，所以尽早远离才是正确的做法。
3、动物内脏：动物内脏虽然美味，但其中的嘌呤含量却特别高，为了避免尿酸值超标，即使想吃也要忍住。
4、高蛋白食物：蛋白质是人体必不可缺的一种营养物质，但是在食用时要控制好摄入量，过多补充蛋白质，可能会加重肾脏负担，为身体健康埋下隐患，过量食用蛋白质不仅让肾功能出现异常，也会加大身体的患病风险，所以在生活中，一定要控制蛋白质的摄入，避免蛋白尿的出现。
5、高糖食物：很多人比较喜欢吃糖含量较多的食物，如奶油蛋糕，甜品等，虽然吃甜食能让人心情变好，但肾功能不好的人却要少吃，高糖食物中的糖含量偏高，容易让胰岛素出现异常，导致血压和血糖升高。
6、香菇：香菇属于一种高嘌呤食物，不建议高尿酸患者食用，如果自己管不住嘴，就容易让体内的尿酸急剧上升，甚至导致并发症的出现，容易对身体健康造成危害，所以不建议大家吃香菇，才能预防肾功能走下坡路。
7、高草酸食物：体内大量摄入草酸会造成急性肾损伤，对于有肾病基础或其他代谢类疾病的人来说，尽量少吃高草酸食物，比如菠菜，竹笋，苋菜，茭白等，可以在吃之前先焯一下水，去掉其中大部分的草酸。
8、碳酸饮料：碳酸饮料当中含有很多糖分和热量，经常喝碳酸饮料会导致血糖升高，还会引发糖尿病，间接损伤肾脏。
9、加工肉类：加工肉类大多数都属于腌制肉类，其中的含盐量比较多，经常吃会增加肾小球的工作负担，还会使肾小球工作超载，影响肾脏的健康。
