年在食品行业中被提及多次的词语便是“大健康”。今年7月国家出台了《健康中国行动（—年）》等相关文件，围绕疾病预防和健康促进两大核心，提出将开展15个重大专项行动，促进以治病为中心向以人民健康为中心转变。
*策的引导，消费者健康意识的提高，都在促使食品生产企业创新配方，推出迎合大健康食品市场需求的产品。减油、减糖、减盐成为食品行业创新发展的方向，在各类食品中，食用后能带给人们愉悦感的甜食也走上了减糖的道路。消费者对甜食提出了“养生”需求，而做为甜食代表的巧克力在“养生”的道路上首当其冲。
线上品牌更加多元化
12月18日，CBNData发布的《年线上甜食消费趋势》显示：甜味是线上休闲食品第一大口味，近三年来，更是呈现快速增长的趋势。其中，巧克力销售规模、消费者人数稳定增长，人均消费额持续增加，成为更多人喜爱的甜食品类。每年11月到次年2月，巧克力稳居主场地位。圣诞的余热还未散尽，元旦与春节承包了月初月末。常年与节日氛围搭配的巧克力会有什么变化吗？
12月26日，记者走访了北京市丰台区物美大卖场、京客隆超市等地，超市货架上巧克力并没有太过隆重的装饰。“已经很少会在超市中购买巧克力了，更多时候是在线上买，各国品牌都买得到，可供挑选的种类也比较多。”一对正在挑选巧克力产品的情侣向记者说道。
数据显示，中国巧克力市场空间广阔，预计到年，整体市场规模将达到亿元，随着互联网渗透率进一步提升，线上巧克力销售增速将维持在15%—20%。
与线下实体店铺相比，线上的巧克力种类显然有更多挑选空间。在线下店，玛氏旗下的德芙系列产品占据了巧克力区域的大部分。而在电商平台搜索巧克力产品，除了德芙，还有歌帝梵、好时、瑞士莲、诺梵等知名品牌和各种可进行DIY定制的手工巧克力作坊。
健康让“心”多点选择
巧克力的更多选择空间也意味着产品更细分的种类。记者发现，目前市场上销售的巧克力品类主要有黑巧克力、牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、白巧克力、夹心巧克力等。数据显示，拥有多重口味的夹心巧克力热度持续上升。其中，粗粮、坚果、花/茶、烘培、水果等口味拥有较大的市场潜力。
从单纯的巧克力到加入了各种粗粮、坚果、水果的特色口味产品，巧克力已然在探索更为健康、养生的产品配方中努力。除了传统的水果和坚果夹心以外，口感特殊的鱼子酱夹心也进入夹心巧克力的行列。
除了各种夹心巧克力在“心”上下功夫，甜食减糖下，苦味偏重、乳质含量少于12%的黑巧克力深受年轻人喜爱。黑巧克力产品中，70%以上浓度的黑巧克力占比近7成，其中80%—90%浓度的销售份额连续两年大幅增加，越来越多品牌推出高浓黑巧系列产品。英敏特报告显示，早在年，生巧全球销售额同比大增48.3%。
低脂、低糖已经受到甜食消费的