糖替代品预计在未来几年将温和增长。根据WKResearch《年全球代糖专业调查报告，预测年》，消费者对低热量和更健康食品的偏好，以及与肥胖相关的生活方式疾病(如胆固醇、糖尿病和心血管疾病)的发病率不断上升，是推动全球代糖市场增长的关键因素。根据WKResearch的回归分析模型，-年期间的复合年增长率(CAGR)预计为4.56%。
分析师的观点:
“由于不同国家的大型区域和国内参与者的存在，糖替代品的全球市场是分散的。重点是公司的合并、扩张、收购和合作，以及新产品开发是领先公司在消费者中提高品牌知名度的战略方法。”WKResearch食品饮料市场研究中心高级分析师说。没有任何副作用的天然甜味剂有望成为未来几年该行业的领头羊，因此制造商可以在这个项目上投资。”
市场洞察力:
市场驱动
与肥胖相关的生活方式疾病，如胆固醇、糖尿病和心血管疾病的发病率不断上升:
随着人们生活水平的提高和经济的发展，功能性营养和代糖等食品添加剂越来越受到消费者的欢迎。代糖可以增加甜味，并在不增加卡路里的情况下提高食物的风味。美国糖尿病协会和美国心脏协会都推荐人工甜味剂作为糖的替代品，以降低肥胖、代谢紊乱、糖尿病和心脏病的风险，并监控卡路里摄入量。脂肪摄入量的增加，体育活动的减少，以及过多的甜食导致了世界上日益严重的肥胖问题。肥胖是2型糖尿病的主要原因，预计到年，所有国家的情况都将恶化。人们对健康食品的偏好迅速增长，导致人们开始采用低热量饮食。人造糖比白糖甜倍。针对糖尿病患者和肥胖人群的食品和饮料行业迅速采用人造糖，预计将推动市场收入增长。
制造商增加对研发活动的投资，以开发更新和增强的产品:
制造商越来越多地投资于新的糖替代品的研发，以获得比竞争对手更大的份额。许多食品和饮料制造商正在用糖替代品取代普通糖，以降低最终产品的卡路里含量。发达国家对代糖的需求增加了。代糖市场大幅增长的主要原因是消费者对代糖消费态度的变化。消费者对经常摄入高热量糖的不良影响的认识正在提高。为了吸引这些潜在消费者，在美国、加拿大和德国等发达经济体，药店、超市、杂货店和保健食品店都有代糖。
市场约束
过度消费会增加健康问题的风险:
糖替代品不会被人体细胞吸收，而是会到达肠道菌群，影响其组成和功能，从而导致代谢综合征。大量食用糖醇可产生通便作用，引起腹胀、肠道气体和腹泻。根据一项调查，人们发现，摄入大量人造甜味剂的人患癌症的风险一般要高13%，患乳腺癌和与肥胖相关的癌症的几率更大。根据对动物进行的研究，人造甜味剂会增加体重，并可能导致脑部疾病、膀胱癌和许多其他健康问题。人类也报告了与健康相关的副作用，包括致癌性。这些因素预计将阻碍市场收入的增长。
竞争格局:
全球市场是一个半合并的市场，有几个大公司和制造商在世界各地的不同国家经营。一些全球主要市场参与者正在根据最新的行业趋势开发新产品。此外，各种制造商在市场上推出产品后都会提供免费样品，以培养客户关系。这份WK研究市场报告旨在帮助客户提高他们的市场地位，与此同时，这份报告提供了几家领先的代糖公司的详细分析，包括杜邦营养生物科学APS、TateLylePLC、嘉吉公司、Archer-Daniels-Midland公司、配料公司、RoquetteFreresSA、味之素公司、HSWT法国SAS、PureCircle有限公司、TheNutraSweet公司和其他公司。
年3月14日，嘉吉推出了采用EverSweet+ClearFlo技术的甜菊糖产品，口味更精致。这种创新的甜味剂系统，将甜叶菊甜味剂与独特的味道混合在一起，有几个好处，包括口味的变化，更好的分散性，以及提高成分的稳定性和溶解度。该产品也被用于没有暖气的饮料生产设施。长期使用甜菊糖的用户将受益于这项技术，因为甜味剂系统的即时溶解允许更快的加工时间。
代糖市场细分:
根据来源，全球代糖市场分为人造和天然。在预测期内，人工部门预计将录得快速的收入增长率。消费者越来越注重健康，人造糖替代品也越来越受欢迎。人造糖替代品有助于防止体重增加，有助于糖尿病管理，通过包含更少的卡路里和降低血糖水平来控制血糖。人工甜味剂被广泛应用于软饮料和乳制品等加工食品中，导致对该产品的需求增加。
根据类别，全球市场被分为高强度，低强度和高果糖糖浆。在预测期内，高强度部分预计将占最大的收入份额。高强度甜味剂是用来增甜和增强食物风味的成分。高强度的甜味剂比蔗糖甜得多;所以，需要少量的这些甜味剂来产生和糖一样的甜度。高强度的甜味剂可以用来代替糖，因为它们不含卡路里或贡献有限。此外，高强度甜味剂一般不会提高血糖水平。
根据产品，全球代糖市场分为甜菊糖、糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精、ace-k等。由于甜叶菊可以降低胰腺癌的风险，有助于降低高血压和调节心率，并有助于体重管理等好处，预计在预测期内，甜叶菊部门将实现稳定的收入增长率。甜菊糖被公认为安全(GRAS)，这是FDA使用的一种监管审查流程类别。甜菊糖是一种由甜菊叶制成的糖替代品。它的甜度是蔗糖的-倍，但不含碳水化合物、卡路里或人工成分，是精制糖的合适替代品。
根据应用情况，全球代糖市场分为食品和饮料。在预测期内，由于人们对无卡路里和无添加糖饮料的需求不断增加，饮料部门预计将实现快速的收入增长。低热量的食物和饮料含有纽甜糖和甜菊糖等糖替代品。纽甜的甜度是白糖的~倍，甜菊糖的甜度是白糖的~倍。甜菊糖可以在各种食物和饮料中找到，比如茶和果汁。TateLyle、EDFMan/Unavoo食品技术有限公司和嘉吉公司等公司已经开发出用于饮料的高甜度天然糖替代品。糖替代品被用于许多饮料中，如软饮料、能量饮料、巧克力牛奶、调味水和冰茶。
代糖市场:区域分析
就地理位置而言，全球代糖市场被划分为:北美、亚太、欧洲、南美、中东和非洲。北美是全球这些产品的主要消费者之一。主要原因之一是该地区越来越需要提高人们对低热量食品消费的认识。健康食品和饮料在北美人口中的流行是推动代糖市场增长的主要因素。由于社会经济和人口结构的变化，美国的食品趋势发生了巨大变化。年轻一代喜欢尝试新的和有创意的产品，对饮食相关疾病的认识，加上美国的监管变化，考虑到最低或要求的糖添加量。此外，食品和饮料行业越来越多地在许多传统上含糖的产品中用人工甜味剂取代糖。
在亚太地区，工业化使中产阶级的可支配收入增加。这增加了对增进健康产品的需求，包括对高质量和营养食品的需求。亚太地区对低热量食品和饮料的需求正在增加。这一增长是由于消费者健康意识的提高，从而推动了市场的增长。糖替代品通常用于饮料、冰淇淋、混合粉饮料、酱汁、果冻、布丁、糖果、乳制品、混合粉饮料和其他精制食品。