“高热量不健康刻板印象亟待解决，巧克力健康功能化升级趋势已来。”
文：eieibob
来源：Foodaily每日食品
消费者喜欢巧克力已经不是什么秘密了。
美国糖果协会NCA在年5月的一份报告中指出：美国巧克力的年销售总额已超过亿美元，并且根据数据公司IRI的数据，日常美国巧克力的家庭普及率达到91％。
反观国内，CBNData报告显示：近三年，巧克力的销售规模、消费者人数稳定增长，人均消费额持续增加，成为更多人喜爱的甜食品类；但是出于对健康和体重控制的重视，减肥塑型需求旺盛的年轻人，尤其是作为甜食消费主力的95后人群，对于巧克力的热情似乎并不高，购买欲望也有所下降。
那么，面对持续增长的巧克力市场，如何才能摆脱高热量不健康的刻板印象？又怎样翻新出健康营养的花样来？
本文将介绍四款美国市场的功能性巧克力产品，从国际产品创新前沿的角度出发，思考功能性巧克力应该怎么玩，才能从大品类中脱颖而出？
1、MyBite：强化维生素，把保健品做成巧克力
图片来源：NoshKateJones和MartyRifkin夫妇为解决儿童摄入维生素不足的问题，创立了复合维生素软糖公司LilCritters，并取得不错的销量额成绩。以软糖的形式是因为它通常五颜六色、形态各异，能够说服挑剔的孩子甚至是成年人服用维生素。
但目前软糖的消费市场处于饱和的变更时期，消费者同时希望在其他熟悉的零食消费场景中寻求更多的美味与健康。LilCritters进行市场调查也发现：公司软糖的销售额下降了5.5％。为解决业绩问题，他们决定向消费者寻求答案，得知：72％的目标消费者对巧克力豆的喜好程度高于水果软糖。于是，LilCritters在去年秋天推出MyBite复合维生素巧克力豆产品。
该产品系列口味更趋向于士力架、MilkyWay等大众流行巧克力品牌。每颗巧克力豆产品含3g糖、1g脂肪，10多种人体必须维生素，且整体热量不高于20卡路里。同时，品牌对不同消费人群所对应的需求也开发了不同的复合维生素产品，包括成年人、儿童、男性、女性，美容、补钙、补维D、促进睡眠、增强免疫和高能量10类SKUs，以更加细分具体的产品来满足复合维生素糖果市场需求。
KateJones表示，从目前趋势看，品牌进行创新更迭亟不可待，作为功能性食品，也只有将产品做得更加美味新颖，才能吸引那些对健康不太