众所周知，空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于这一范围，就称为高血糖。
如果有和高血糖患者一起吃饭的经历，就会发现他们几乎是滴“甜”不沾。
但事实上，不管是从营养学的角度出发，还是从健康管理师的实际调理经验出发，高血糖绝不意味着和“甜”说拜拜！
认为血糖高就不能吃甜的朋友们，大多是没明白这个概念：升糖指数（GI）。
升糖指数反映了某种食物让血糖上升的能力，因此升糖指数是指导糖尿病患者饮食的重要指标。
不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为。升糖指数70为高升糖指数食物，升糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，从而引起血糖较快到达峰值；升糖指数≤55为低升糖指数食物，而升糖指数低的食物，在进入胃肠后停留的时间长，葡萄糖释放缓慢，使得餐后血糖峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应较少，避免了血糖的剧烈波动，能够有效控制血糖。
升糖指数越高就说明越甜吗？错！
升糖指数和甜味并没有直接对应关系。
米饭、馒头、肥肠，这些食物甜不甜呢？雪梨、柚子、草莓，这些水果甜不甜呢？
事实上，米饭、馒头、肥肠都是高GI食物，而雪梨、柚子、草莓却都是低GI食物。
佰盈慧康：常见高/低升糖食物一览表
因此，高血糖患者到底怎么吃，并不是一句简单粗暴的不吃甜食就能概括的，佰盈慧康的健康管理师有丰富的血糖调理经验，健管师也在这里给大家提供一些饮食方面的建议：
1.首先
不管升糖指数高或者低都需要控制总摄入量，在总能量控制的基础上选择升糖指数低的食物更加有利于控制血糖水平。
控制总摄入量
2.注意烹饪方法
升糖指数不仅由食物本身的性质决定，有时候还与烹调方法有关。食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。例如延长煮粥时间，在增加黏稠度的同时也增加了升糖指数。因此，为防止血糖快速升高，糖尿病病人不宜喝熬煮时间较长的精白米粥。
熬煮软烂的白粥反而升糖指数更高
3.均衡营养
不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，升糖指数所列数据不能完全体现各种食物搭配的结果。因此在选用不同种类食物安排饮食时，若特别喜欢食用某些高指数食物，可以搭配食用低指数食物，这样既达到食物多样化的目的，又有效控制血糖。
均衡营养
身体是一个复杂的机体，需要综合的调理才能让其达到平衡。糖尿病、高血糖到底应该怎么吃？这当中蕴含着许多的学问，在日常生活中用心调理，可以有效控制血糖水平，即使缺少专业知识储备，也有专业的健康管理师为你服务，让专业的健康管理师来帮你规划，让你吃得正确还吃得好！