最近这个非常时期，大家饮食上要多多注意了，多增加蛋白质的摄入，提高身体的抵抗力！因为冬天人体血液循环变慢，各个组织器官的功能代谢也都会降低，相应来说，免疫力也变得比较差。
所以，我家最近跟黑豆杠上了！
早上喝了黑豆豆浆：用了一小把黑豆，一小把黑芝麻，一小嘬黑米，和5颗红枣，打了黑豆豆浆，出奇好喝，一般豆浆好喝的话，豆渣我是舍不得扔掉的，所以用剩余的黑豆渣做了发糕！当然，虽然黑豆的蛋白质是豆类中最高的，但，您用任何豆渣都是可以的哟！
黑豆蛋白质含量居众豆之首，最高可达到49.8%，相当同质量牛肉的2倍、鸡蛋的3倍，牛奶的16倍。
冬天吃黑豆，能增加抗寒能力，因为人体怕冷是因为缺乏B族维生素和微量元素钙、铁、碘等营养素，黑豆中富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6，微量元素铜、铁、钙的含量也很高，并且含有丰富的花青素。营养专家表示，多吃黑豆可以帮助血液循环，加强代谢能力，从而增强机体抗寒能力。
黑豆素有“植物肉”的美称，它的蛋白质含量非常高，并且黑豆蛋白质中的氨基酸种类很多，包含人体必需的8种氨基酸。在日常生活中，人们常吃黑豆可以为身体补充蛋白质，增强机体免疫功能，帮助我们提高抗病能力，而且还能避免胆固醇升高的问题。
黑豆最常见的吃法便是做豆浆，但其实豆浆只吸收了一小部分的营养物质，大部分营养物质都藏在豆渣里！所以剩余的豆渣可不要丢掉啦！用它做成柔软蓬松的豆渣糕，口口都是蛋白质，好吃健康还简单！
最关键的是，这小小的黑豆真是便宜呀！家家户户都吃得起！做法简单，香甜好吃，收藏给孩子试试吧！
用料
豆渣g普通面粉克豆浆35g发酵粉2克零卡糖20克（可放可不放：坚果一把葡萄干10克）
黑豆豆渣g，大家可以用自己剩下的任何豆渣，将豆渣过滤得比较干没有水分，但还是湿润的状态。
加入g面粉2g酵母粉20g豆浆液体面粉量决定了发糕的口感哦！我的这个量做出来口感不是那种超级软的，刚好适中，因为这是一款瘦身食谱所以面粉比例比较少！如果追求松软口感的话，可以增加面粉量。
做糕点，我喜欢用零卡糖调味，它是一种无糖甜味剂，真正的0卡路里，让爱吃甜食又担心长胖的您也能放心品尝美食了。
展艺调味品零卡糖代糖0卡无糖甜味剂g京东月销量好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥29.9购买用刮刀搅拌成均匀的糊糊状。
容器四周抹油，将调好的糊糊倒入容器里，震平整。
放在温暖的地方发酵至明显膨胀。
放入蒸锅，大火蒸30分钟，蓬松的豆渣发糕就做好啦。
小贴士：这款豆渣糕，我是用来当作减脂时期的代餐食物的，如果想要更柔软的口感，可以增加面粉的量。
如果赶时间，可以将酵母粉换成小苏打。拌匀就可以入锅蒸了。