马拉德酒是以品种和商标的知名度来判断其品质，分为四大类。
（1）舍西亚尔（Sercial） 舍西亚尔酒液呈金*或淡*色，色泽艳丽，香气卓绝，带有清香的杏仁味，优美至极，人称“香*”，属干型酒，是一种极好的开胃酒。口味醇厚、浓正，西餐厨师常用之为料酒。
（2）弗德罗（Verdelno） 亦属干型酒，但比舍西亚尔略甜，很适合多数人的口味。酒液呈金*色，光泽动人，香气优雅，口味干洌、醇厚、纯正，是马德拉酒中的精品。
（3）布拉尔（Bual） 属半甜型酒，色泽栗*或棕*，香气浓郁，富有个性，口味甘润、浓醇，甜而不腻，最适宜作为甜食酒。
（4）玛尔姆赛（Malmsey或Malvasia） 属甜型酒，在马德拉酒中享誉最高。该酒呈褐*或棕*色，香气悦人，口味极佳，甜适润爽，比其他同类更醇厚、浓正，风格和酒体给人以富贵豪华的感受，是世界上最好的甜食酒之一。
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