记得自己刚接触英语的时候，对话和文章中就出现了pie，那个时候并不知道派是个什么美食。就觉得老外在烘焙方面真是很厉害。喜欢甜食的我，昨天也开始做苹果派了，圆了小时候的一个疑问。当然可以做菠萝派。主料：低筋面粉克、*油60克、白砂糖8克、糖粉10克、全蛋液50克，剩下的最后抹面刷蛋液用、苹果2个、玉米淀粉10克、盐少许。
准备好所有的材料，备用。
这个方便大家查看和保存，是我自己手写的笔记。
*油隔热水融化，全部变成液体就可以了
筛入低筋粉和糖粉，用手搓出小颗粒。大致揉搓就可以，因为后面我们还有步骤
加入全蛋液，记得提前打散。揉成光滑的面团
揉成这个样子，放入冰箱冷藏，时间半个小时。
这个时候在处理水果。洗净去皮，苹果切成小丁。
锅里放入少许*油，待融化后，加入苹果丁略炒几下，加入白砂糖，盐，水淀粉，炒至粘稠关火。
硅胶垫上撒少许面粉，把面团取出来，擀成薄的圆片。不用特别圆，边缘也不用管，厚度大概两三毫米。
把面前铺在八寸的活底菊花盘上，当然六寸也可以，不是活底也可以。圆形的四周略微向下压一下，然后擀掉模具外多余的面皮。
派底服帖好后，用叉子在派底扎眼
倒入炒好的苹果馅料，用勺子铺平，每个地方都均匀些，不要一面多一面少
剩余的面皮揉好擀薄，切成粗细均匀的长条，首先把竖排的长条摆在派盘上，然后再取一长条在派的中间位置横排放上去。一上一下的穿插。从中间往饼的外缘方向穿插。这个方法最容易简单的。大家根据自己的习惯来
铺好后，把派边缘多出来的长条去掉。
刷上蛋液，就刷派条，苹果馅料不用刷
烤箱提前预热，度烤25分钟即可。
出锅啦派是酥的，加上苹果的香甜软糯，小朋友肯定爱吃。先取一角吃（来源：网上厨房作者：狐哓仙）