我们都知道，有孩子的都会让孩子少吃甜食少喝饮料，因为过多摄入糖分对身体是无益的。
尤其精制过的糖除了供给能量外再无别的营养价值，肝脏和肌肉储存不了的糖会进入脂肪导致人体变胖。
哪种食物含糖高？哪种糖能被细胞直接燃烧产生能量？怎么让孩子健康摄入糖分？今天安馨来告诉你。
知识点1：植物是天然糖类的制造者
每个人都会从饮食中直接或间接地获取这个大量的糖，它主要来自谷类、水果和蔬菜，以淀粉的形式存在，进入动物体内之后，就会以肝糖原的形式存在于肌肉及肝脏中
植物是天然糖类的制造者，他们的绿叶会利用太阳的这个辐射制造简单的糖类，然后以淀粉的形式储存在种子和根茎中。
所以，大家能够理解，减肥期间为啥会建议顾客暂时不吃种子类少吃根茎类的食物了哈
而动物无法像植物，动物一般从水、二氧化碳和阳光中来制造碳水化合物，他们必须摄取植物或吃了植物来获得碳水化合物，供给身体的能量所需。
知识点2：果糖和葡萄糖能被人体直接吸收
在大多数膳食中，谷类以根基类的农作物可提供较多的热能，糖以很多种不同的形式存在于我们的膳食中，我们用来增加茶和咖啡甜味的糖只是其中的一种，单糖是消化作用的最终产物，它由小肠吸收进入血液，易溶于水，进入血液，通过血液运送至肝脏内，他们就像葡萄糖一样，可能会被代谢、储存，或者重新被释放回这个血液中。
所以单糖类的物质很多，其中三种最受营养学家的重视，即葡萄糖，果糖和半乳糖。
葡萄糖在所有动物的血液中都含有这种单糖，另外也广泛存在于大多数的水果和蔬菜中。甘薯、马铃薯、甜玉米和洋葱都含有葡萄糖，葡萄和蜂蜜中的含量也相当多，大多数的水果、蔬菜及蜂蜜不但含有葡萄糖，同时也含有果糖。
半乳糖在自然界中不会单独存在，在植物中半乳糖都混合其他糖类和淀粉一起存在，而且常以多糖的这个形式存在。在脑部和神经组织中半乳糖，则多半以糖、脂肪和这个蛋白质混合在一起。
双糖它有三种，对我们来说比较重要。即蔗糖、半乳糖和乳糖，几乎在所有的蔬菜水果中，蔗糖都会随着果糖与葡萄糖而存在。
例如成熟的菠萝，各类不同的甜红萝卜即含有大量的蔗糖，甘蔗糖浆和糖蜜大多是蔗糖的丰富来源，商业用的糖大多来自于甘蔗和甜菜，为纯粹的蔗糖，在消化肠道中，蔗糖会再分解成果糖和葡萄糖两种代糖。
所以，以后我们顾客问为啥不能吃胡萝卜，相信大家知道如何专业的回答对方了哈
知识点3：麦芽糖是人体内热量和能量的重要来源
发芽时的植物、动物的消化道中都可以发现麦芽糖，它可以被分成两个单位的葡萄糖，许多食物都含有淀粉，在消化肠道分解之后可产生麦芽糖。
麦芽糖是人体内热量和能量的重要来源，乳糖大部分存在于脯乳动物的这个乳液中，人奶含有6%~7%的乳糖，而牛奶则含有4%~5%的乳糖，比起其他的糖类，乳糖不甜，也较难溶于水，但是可以被乳糖分解酶作用而分解成葡萄糖、半乳糖。
这种酶是由小肠壁产生的，小孩酶含量较高，成人的酶含量较少，或者没有。因而缺乏乳糖分解酶的人就无法适应牛奶类、乳类制品，这些无法被消化的乳糖通过大肠会引起下痢，也就是拉肚子。这也是我们常说的乳糖不耐受。
淀粉是由许多葡萄糖分子所组成，所以被称之为多糖，淀粉是我们能量的基本来源，它存在于所有的谷类面包、干豆子、马铃薯和许多根茎类的农作物中，大多数这个谷类的种子和成熟的马铃薯，大约有3/4的重量为淀粉，淀粉最后会转变成糖，但是未成熟的玉米和梨子会使糖再转变为淀粉，所以不会很甜，但当他们成熟时，淀粉即会转成为糖，会有甜味。
糊精是另一种多糖，当种子发芽时，它既有淀粉分解而成，将淀粉类食物以高温形成糊精，在消化道中，糊精首先会被分解成麦芽糖，然后再水解成葡萄糖。
知识点4：纤维素可以改善小肠的健康状况
第三种多糖是甘糖，这是另一种形式的淀粉，存在于动物身体中，成为能量的来源。我们这个吃肉食可以从动物淀粉中获得糖类，其量的多寡则视为动物吃下多少淀粉类食物而定。肝脏是储存肝糖的所在，因此肝脏成为多糖的最佳来源，肉类的甘糖在消化道中会被分解成葡萄糖。
纤维素是另一种多糖，在牛和羊反刍类动物的消化道中会被分解成葡萄糖，但在人体中因缺乏可以分解这个纤维素的酶，所以无法利用，但是这些纤维素可以用来改善小肠的健康状况。
含有纤维素的食物很多，比如水果的果皮纤维部分和蔬菜、谷类的麸皮和种子的外皮，所有的这个糖链包括淀粉、糊精、肝糖和纤维素，都是由碳、氢和氧组成，所以这些物质都被归纳为碳水化合物，除了纤维素之外，他们在消化过程中都会分解成葡萄糖、果糖和半乳糖三种单糖，这三种单糖都可以直接通过肠壁而进入血液。
知识点5：过多葡萄糖摄入会导致脂肪增加
葡萄糖可以自由地存在于许多水果和蔬菜中，经过消化作用之后才进入血液。
另外葡萄糖也可以有淀粉、糊精、肝糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖分解而来，身体无法直接将果糖转换成能量。这些糖先由血液运送到肝脏，以肝糖原的形式储存起来，当身体需要时再分解成葡萄糖释放出来，另一方面，葡萄糖也会被称为血糖，可以由细胞直接燃烧产生能量。
当血糖浓度过高时就可以肝糖原的形式储存在肝脏和肌肉中，以这种方式所能储存的葡萄糖有限，当肝脏与肌肉已经到达了储存极限时，过多的葡萄糖就会被转化成脂肪，储存在脂肪组织中，只有极少数的脂肪会被利用，形成糖原。
知识点6：孩子只要正常饮食就能满足每日所需糖份
大多数的人都太依赖于精制糖来满足食欲，因为精制过的糖类食物可以很迅速的进入血液，使过低的血糖浓度恢复正常，不过精制过的糖类食物除了能供给身体能量之外，就没有其他的价值了。
一个孩子即使整天都没有吃糖类食品，事实上他所摄取的这个糖总量仍然是可观的。
一顿燕麦早餐大约为28克，可形成20克和4汤勺的糖，加上中餐及晚餐所摄取的碳水化合物，那么这个孩子一天摄取糖的总量大约为克，这些糖份全属于这个天然的来源，食物本身又富含维生素与矿物质，对于一个正处于生长阶段的儿童而言，这种饮食是有益健康的。
假如改由精制糖来供给，那么除了提供身体的热量之外，没有其他的这个营养价值，很有可能会导致体重过重和代谢失调等问题。
知识点7：过多摄入精制糖会对人体造成伤害
目前我们所摄取精制糖的量正逐年增加，平均每人每餐需用掉一茶勺以上的精制糖。
也许你觉得这种说法太过分，但是许多食物的食谱都显示了这个数据的可能性，除了可观察到的这个含量，糖也会存在于冷藏肉、香肠、熏肉、番茄酱、谷类、汤、点心、果汁，汽水和其他许多加工处理过的食物中，精制过的糖不能改善健康，只会对人体造成伤害。
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