为什么我们会吃糖？许多科学家认为，我们渴望甜食可能是本能反应，因为葡萄糖对于我们生存起了重要作用。华盛顿大学有研究指出，新生儿对甜味比其他口味明显有偏好，所以在我们小时候开始就已经“喜欢”上了甜味。
为什么我们会有糖瘾？
摄入糖分会让大脑产生类似使用可卡因的效应，仿佛能改变情绪，或是通过其产生奖励（RewardSystem）和愉悦感觉的能力，导致人们喜欢吃糖。所以糖上瘾的人士远比想像中多，而糖上瘾其实有可分为4种。以下每种嗜糖类型里，符合3个以上的叙述，就有该糖瘾倾向。
1、能量型嗜糖（Quick-FixSugarFanatic）
常感到疲倦。一天至少喝2杯咖啡、汽水或能量饮料。一到下午2点就必须靠咖啡因或甜食提神。工作时数越长，越容易多吃甜食。
此种糖瘾是因疲倦导致嗜糖，所以身体才会给出信号要甜食来保持清醒。但甜食多半是简单糖类，效果无法持久，血糖不断波动，反而更加疲倦，更想吃糖，陷入恶性循环。
这时充足的睡眠、营养均衡，保持午休的习惯，并且多运动。重要的是，一开始要先限制一天最多只能吃一份甜食，这样就能慢慢改善疲倦感，人变得比较有精神、有活力，便可慢慢减少对糖的依赖。
2、压力型嗜糖（SweetToothSoother）
很容易口渴，而且常常跑厕所。常感到疲倦不堪，且容易因此而焦躁不已。很饿时，目光所及的所有食物都会吃。不喜欢处于高压状态，但压力能鞭策我完成我的工作。
此种糖瘾是压力让肾上腺疲劳，因而容易嗜甜。当身体压力过大时，肾上腺便会急速分泌荷尔蒙（皮质醇），让身体短时间内马上进入备战状态；但现代人长期处于压力之下，肾上腺素不断分泌，一旦超出身体负荷，就变得不断需要甜食来补充燃料。久而久之，缺少燃料时就会变得焦躁不安，而寻求能快速补充能量的甜食。
在这种情况要摄取高蛋白饮食，且是来自新鲜食材，才能避免因血糖波动造成的情绪起伏。多喝水也有帮助，且切忌减少盐分摄取，这也有助肾上腺运作。
3、失调型嗜糖（SugarSelfMedicator）
很容易鼻塞，或时常为鼻窦炎所苦。肠胃很敏感，常常胀气。近期肯有服用抗生素治疗疾病。有食物过敏，或是高碳水化合物的食物常让胃不舒服。
对这类嗜糖者而言，甜食虽然同样有疗愈作用，却不是用来抚慰情绪，而是因为肠胃在作怪。甜食容易导致肠胃道里的酵母菌过度繁殖，而这些酵母菌又害你不断想吃甜食，而且那些糖抑制了免疫系统，变得更嗜糖，再加上疲倦、情绪低落，通常还伴随有鼻塞、慢性鼻窦炎、肠躁症等生理症状。
建议先禁食甜食两个月，并多摄取蛋白质、执行低碳饮食。可多吃乳酪、芝士，看是否有助改善糖瘾。
4、荷尔蒙型嗜糖（HormonalSugarHunter）
欲望冷淡。很不容易入睡，也浅眠。腰部有一圈脂肪。经前症候群很严重（头痛、疲倦、情绪起伏大），而且没办法缓解，只能等待经期结束。
因雌激素与脑内俗称“快乐荷尔蒙”的血清素、多巴胺等荷尔蒙息息相关。当雌激素浓度低，例如在经前、近更年期、更年期时，血清素浓度也较低，这时就容易嗜糖、心情郁闷，甚至睡不好。但甜食只会让你的血糖起伏更大，感觉更疲倦、更烦躁，情绪也跟着起起伏伏。
解决的方法就是减少摄取高碳水及高糖食物，帮助控制血糖波动。另外，维生素B6有助缓解经前症候群，睡前补充镁有助眠的效果。
糖对我们人体的影响？
果糖与葡萄糖，会启动大脑的犒赏系统，可带来愉悦感及激励自身。如果长期吸收太多糖，可能会使学习能力和记忆力变差。
由于糖会让大脑产生愉悦感，使人获得满足感，因而捍扰了饱足感，希望进食更多。所以很多时候我们就在不知不觉间，吃了许多甜食。另一方面，糖会阻碍胶原蛋白的修复，这种蛋白质是使皮肤饱满有弹性的主要元素。而长期进食高糖食物会使皮肤减低弹性和提早出现皱纹。
糖虽然也是一种人体能量来源，由肝脏将糖代谢并转化为能量，但这并非是无限量的。多出的糖份会转化为脂肪，长久下去就会造成肥胖，并增加患2型糖尿病和心血管疾病的风险。
如何减少糖分的摄取
你可以尝试这么做：
可尽量选择新鲜食物，减少进食加工、经腌制的食物。购买食物时，养成查看食物营养标签的习惯，避免进食每g中含有超过5g糖的食物。如果真的想吃甜食，吃点比较不甜的水果，如蓝莓、西柚等。
总而言之，一些高糖饮料、甜食，我们应该减少，甚至是避免进食。如想减少糖的吸收，一起先从改变生活习惯开始。