不少人都会有同感,每每心情低落时,或者压力大时就会不自觉地想吃甜食,芒果千层酥、粉红马卡龙、抹茶冰激凌、牛奶巧克力……对于甜食,很多人都难以抗拒。
研究发现甜食中的甜味能够刺激口腔味觉,同时能激活大脑中的奖赏系统释放一种神经递质——多巴胺,从而让我们产生愉悦感,并成为习惯,最终导致机体对含糖食物出现渴望和成瘾效应。
什么是多巴胺？
多巴胺（dopamine）是一种脑内分泌物，是大脑中含量最丰富的儿茶酚胺类神经递质，能调控中枢神经系统的多种生理功能。其和人的情欲、感觉有关，能传递兴奋及开心的信息。多巴胺在大脑中扮演着重要的角色,其指导着我们对环境中事物的注意力,比如一些美味的食物就和机体的奖赏感直接相关,当机体期待愉悦的感觉时,大脑中多巴胺系统就会被激活。
这也就意味着,当我们并不饥饿的时候,机体对蛋糕和巧克力的