大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
世界上数量最多的肝病是什么？不是病*性肝炎，不是酒精性肝硬化，而是非酒精性脂肪肝！下文简称脂肪肝。
酒精伤肝大家都知道，长期大量喝酒会得酒精性脂肪肝和肝硬化。但是大部分人得的脂肪肝和喝酒关系不大。遗传、不健康饮食、缺乏运动等，都参与了脂肪肝的形成。由于现在大部分人的饮食和生活状态不够健康，以至于脂肪肝一举成为数量最多的肝病。
不过，很多人就算发现得了脂肪肝也不当回事，因为脂肪肝没啥不舒服的感觉，似乎人畜无害的样子。实际上脂肪肝造成的健康问题是非常大的，只是需要很长时间才会显现出来。但是一旦脂肪肝的危害以某种症状的形式显现出来，那就很难治疗了。对于肝脏来说，脂肪肝会缓慢损伤肝脏结构和功能，逐渐发展为脂肪性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。对于全身来说，脂肪肝的存在表明身体代谢出了问题，反过来脂肪肝又会加重代谢障碍，形成恶性循环，结果就是得糖尿病、冠心病、中风等严重疾病的可能性大幅度增加。所以，咱们不能对脂肪肝掉以轻心。
脂肪肝的原因是多方面的，其中一个很重要的原因是饮食当中的糖太多了。之前已经有相当多的研究发现，摄入过量的糖是导致脂肪肝流行的重要原因。这里指的糖是指的蔗糖、果糖、果葡糖浆等具有明显甜味的添加糖，这些糖广泛存在于糕点、甜品、饮料和其它大部分加工食品当中。
谁最喜欢吃甜食，喝甜饮料？答案是小孩子。几乎所有的小孩子都喜欢甜味，这是人的本性。我记得小时候家里穷，糖果肯定是吃不起的，偶尔家长给冲碗红糖水就是无上的享受了。但是现在不一样了，含有糖的食物和饮料随处可见，绝大部分孩子都可以随时吃到喝到含有糖的食物和饮料。家长们因为对孩子的爱，也喜欢给孩子买各种甜蜜蜜的零食和饮料，甚至是作为奖励。
问题是，这样做对孩子的肝脏真的不好！
问题就出在果糖上。果糖的代谢途径和淀粉、葡萄糖完全不一样。全身大部分组织和器官都能利用葡萄糖作为能量，如果不是过量的话，吃进去的淀粉转化为葡萄糖，大部分会被为能量利用。果糖则不一样，果糖主要在肝脏代谢，大部分会转化为中链脂肪酸，而不是作为能量消耗掉。肝脏产生的脂肪酸需要通过脂蛋白运输出去，如果脂肪酸的产量超过了脂蛋白的运输能力，就会蓄积在肝脏，造成脂肪肝。还有研究发现，过多摄入果糖会降低胰岛素敏感性，使得葡萄糖的利用效率下降。
那么如果用淀粉来代替果糖会怎么样呢？年来自加州大学旧金山分校的一项研究显示，让患有脂肪肝的儿童用同样热量的淀粉代替食物中的糖。结果肝脏代谢发生快速的改变。短短9天的时间里，肝脏脂肪就明显减少了。由此可见，添加的糖比淀粉的危害大多了。
所以，为了自家宝宝有一个健康的肝脏，尽量少给孩子吃糖！
除了直接添加果糖（包括果葡糖浆），还可以来源于蜂蜜、蔗糖（蔗糖在体内分解为葡萄糖和果糖）。哪些食物当中含有糖呢？主要看食品配料表。配料表里凡是有蔗糖、果糖、果葡糖浆、蜂蜜等配料的，其实都不适合小孩子吃。偏偏大部分儿童食物和饮料里面都有大量的糖。
在目前的大环境下，完全不吃一点糖肯定做不到。但是只要家长注意，可以减少大部分的添加糖。
最后要说的是，适量吃水果不会造成脂肪肝，甚至还有助于缓解脂肪肝。水果当中的果糖含量比较少，每天吃一两个中等大小的水果，摄入的果糖数量非常有限，不会对肝脏产生不利影响。但是水果当中丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和多种有益的植物化合物，可以起到调节代谢的作用，有益无害。
我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就