原创许啸声许医生的oncall日记
人生已经太苦了，我多吃点糖有什么问题嘛？
不是我不克制，是奶茶、蛋糕
它们绑架我的！
甜食真的能让我的心情变好，有什么比开心更重要呢？
很多姑娘日常离不开
甜甜的蛋糕、甜甜的奶茶
觉得吃过以后会很满足很开心
但是，糖真的能带来快乐吗？
首先我们先来看一个实验
澳大利亚有个导演DamonGameau，为了弄明白糖对健康的影响，做了个有趣又勇敢的实验：他把自己当小白鼠，连续60天，每天吃40勺（约g）糖。
在连续60天的时间内，Damon并不吃糖果、汽水这样的含糖量高的食品，所有的40勺糖都来自于公认的健康食品。
为什么是40勺？因为这是澳大利亚人每天的平均糖摄入量。
你是不是觉得40勺太多太夸张了？先看看他的早餐：
甜味早餐谷物：含糖7.5勺
低脂酸奶：含糖4勺
苹果汁：含糖9勺
仅仅一顿早饭，就吃了20勺（约80g）糖。
所以一天摄入40勺糖并不难。
这60天内，Damon维持和之前同样的卡路里摄入（每天大卡）及运动量，看看60天后的他怎么样了
变胖
长胖8.5kg，腰围变大10cm。
精神萎靡，注意力不集中
皮肤变差，长痘
疾病风险
甘油酯水平上升，有心脏病风险。
有了脂肪肝，还可能导致胰岛素抵抗和二型糖尿病。
以上实验图片来源：《一部关于糖的电影》
糖吃得再多
并不会带来真的快乐
其实，不开心时想吃糖，可能并不是因为所谓的吃糖会带来快乐，而是糖劫持了你的大脑，让你不断产生好想吃糖的欲望。
研究表明，当吃到大量糖和脂肪的混合物，比如饼干、蛋糕、冰激凌的时候，大脑会分泌出一种叫做多巴胺的物质。
而一些关于多巴胺的研究显示，它主要作用于人的奖赏系统，让人产生欲望，同时预测奖赏，从而指导行动。
是的，虽然一直以来大家都把多巴胺视作快乐的代名词，但实际上，目前并没有研究表明多巴胺和愉悦、快乐的感觉直接相关。
它只是能够激活大脑内的奖赏系统，让你产生对糖的渴望并为之付出行动。
吃糖太多
只会让你上瘾
上文所说的多巴胺会激活大脑里的奖赏系统，所以当我们看到甜食时，比如说一杯奶昔，大脑会对我们说：快把它喝了！
然后我们乖乖地喝了，感受到美妙的甜味，大脑就会释放内啡肽，我们会感觉无比愉悦和满足。
但这样的快乐并不会持续太久，它需要下一次“吃糖”来触发。
也就是说，糖吃得越多，你就会越想吃，就这样形成了一种恶性循环，致使我们最终掉进这个「甜蜜的陷阱」。
吃糖太多
危害也很多
除了肉眼可见的体重上升和皮肤变差，摄入过多的糖还会增加糖尿病、高血压、心脏病甚至多种癌症的风险。
还有研究显示，摄入过多的糖会导致记忆功能和学习能力的下降。
此前美国堪萨斯大学的研究结果显示摄入太多糖分可能会加剧抑郁症状。
如何正确戒糖？
少吃加工食品
少吃加工食品，包括各种零食、蛋糕、果汁、饮料。
根据《中国居民膳食指南》的建议，每日摄入添加糖应该不超过50g，最好少于25g。其实如果按照正常的吃法，每天的糖分摄取基本不会超标。
可现在经济太发达了，食品种类越来越多，口感更加丰富，嗜甜是人基因自带的天性。除了正常三餐，我们每天可能还会来个甜点下午茶。
比甜点危害更大的是含糖饮料，根据新西兰奥克兰大学研究人员的发现，饮料中的的糖比固体食物中的糖更容易引起有害的代谢变化，导致肥胖、糖尿病等疾病。
所以奶茶、鲜榨果饮、碳酸饮料……这些，真的要少喝一点！
吃水果代替
有些水果很甜，但含糖量并不高，比如西瓜、葡萄、草莓，含糖量都不超过10%。而且，水果这些天然食物中的糖要比蛋糕、奶茶中的游离糖健康得多，可以放心吃。
但千万注意不要榨汁喝！！！
水果中含有粗纤维会阻止糖分一下子被消化吸收，把水果榨成汁，会把纤维滤掉，没有纤维来阻挡消化，升糖速度很快！而且因为果汁实际上是把水果的细胞壁打破后才析出的，少了细胞壁的包裹，糖分也直接暴露出来。
真想吃糖，运动后再吃
适度运动可以给人带来愉悦感。心情不好的时候，跑跑步、打打球都是不错的选择。
运动完之后，可以给自己奖励一点甜食，毕竟运动消耗了热量，这样一天摄入的卡路里也不会超标太多。而且只要注意控制总量，好吃的甜食也能帮助形成规律运动的习惯。
换个角度想，其实戒糖没什么不好的，每天少喝一杯奶茶少吃一份甜品，能省不少钱呢
！
部分图源网络，版权归原作者所有
参考文献：
[1]《中国居民膳食指南》
[2]Wikipedia-sugar[EB/OL].(-12-09)[-03-29]