所有女孩都喜欢甜食不喜欢苦涩,但又怕甜食里的高热量是自己发胖,其实有很多的代替品,你可以将它们加一点到你的咖啡或者洒一些到麦片粥早餐里,搞不好是你更健康的选择!并非所有糖都是陷阱,我们来认识这些糖的替代品,让你更了解它们的好处跟坏处,你就能够自由运用,选择如何健康的增添你食物的风味
枫糖浆
口感:A级的枫糖浆一般呈现琥珀色调,而B级(这里指非产季)的枫糖浆,口感比较丰富,颜色比较深沉以及尝起来有微微的焦糖余味。
质地:跟*金糖浆比起来没那么浓稠。
优点:B级枫糖浆具有更多的矿物质,加上颜色比较深,更有抗氧化的效果。
缺点:枫糖浆主要成分是这糖(跟餐桌上的白色小方糖一样),它的升糖指数(GI)却比小方糖来的低(枫糖浆-54,小方糖-64),升糖指数越低越好,知道为什么吗?因为GI越低的食物越不会影响到胰岛素的分泌及血糖的提升,高GI的食物会让消化系统立刻产生饱足感,但是很快就饿了。
建议搭配:甜麦片粥或是松饼,就是很美妙的体验。
龙舌兰糖浆
口感:可以慢慢品尝的温和甜味。
质地:滑顺道像更液态的蜂蜜。
优点:它的升糖指数(GI)低于30,因此他像代糖之类的不会让你的血糖飙升。但是它的热量比蔗糖高(一样多的龙舌兰与糖,龙舌兰60卡,糖40卡),即使它的升糖指数不高但也不要过量。
缺点:几个世纪以来墨西哥与南美洲以龙舌兰做为烹调以及药用。尽管它是低GI,却是由76%的果糖(水果的糖分)所组成,就像把它当做整个水果在食用,不知不觉吃过量你就会发现你又囤积了一堆脂肪。
建议搭配:粥或是自己作麦片的时后加入。
黑糖
口感:有股自然的焦蜜香,浓郁香醉,让人口齿留香、回味无穷。
质地:小块砖状,类似砂糖。
优点:黑糖本质是自然加工的植被蔗糖,蔗糖的甜味给人以愉悦的感觉,而且它的甜味纯正、稳定、回味良好、热量比龙舌兰糖浆低。蔗糖是一种天然有机物,人食用后分解的最终产物是二氧化碳和水。经过几百年人类的食用证明,蔗糖是安全的食品。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积。云南生产的黑糖,品质最宜人。配合老姜或玫瑰,风味和效果更佳。
缺点:黑糖与热牛奶不能同时食用,热牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应,能导致血管内皮损伤。
建议搭配:加入到饮品中或者单独用开水冲泡。
木糖醇
口感:吃起来跟糖很像
质地:颗粒状优点:你可能知道它的名字,因为无糖口香糖就是加入木糖醇。它是其实是天然的糖分,取自于水果的纤维,也可能在蔬菜与我们的体内找到一些些。木糖醇一茶匙才9ca却能产生甜味是因为当我们咀嚼它,口中的唾液分泌中和了木糖醇的Ph值而产生甜味。
缺点:很多木糖醇取自于玉米,因为玉米生产成本低,而玉米大多都有基因改造栽培。低热量似乎对身体很有帮助,事实上不完全的发酵很容易引起腹胀。到目前为止还不知到是否有对身体有长期的影响。
建议搭配:偶尔可以加入咖啡或茶产生甜味,但是要谨慎的食用,如果你不是一天五杯咖啡的人应该没事。
椰子糖
口感:有点奶油的味道。
质地:颗粒状。
优点:从椰子的汁液萃取出来,目前在很多健康食品上已经代替糖的功用。而且相较于蔗糖只有热量(完全没有营养价值)椰子的糖分含有铁、锌、钙、钾以及是个很棒的抗氧化剂。
缺点:虽然椰子糖的GI只有35,但这个数值已经在网络上成为争论。而且椰子糖稳定性还有待观察,期许会有一个大厂牌的有机品牌去开发它吧。
甜叶菊
口感:甜甜的,余味有轻微的茴香味。
质地:有白色粉末状、绿色粉末状或者是液体。
优点:甜叶菊是南美洲的草本植物,算是代糖的一种,绿色粉末状的甜叶菊被用来纯水或液体的加工,甜度比蔗糖甜300倍。热量非常低,甚至无法计算。低卡的可口可乐就是使用它。
缺点:白色粉末是经过很多加工步骤,有点不自然的味道。
建议搭配:由于它的味道,建议是烘焙的时后使用,除非你找到适合跟它搭配的饮料。
生蜂蜜
口感:口感很多变化,都是甜的,但是有一点花香,又有一点木香甚至有太妃糖的味道。
质地:界于液体与固体之间。
优点:像枫糖浆的颜色一样深沉,表示有更多的营样价值。蜂蜜中含有天然未淬练过的糖类,它比传统的蔗糖甜,所以只要少少的就足够。研究指出蜂蜜具有抗氧化的功效,可以增强抵抗力。
缺点:它的GI比果糖高,血糖容易升高。尽量选择没被处理过的生蜂蜜。
减肥居然还能吃到“糖”这些食物都是减肥时期可以吃的减肥也要记得好好吃饭啊