大江南北，各地都有自己的特点。表现在食物上，酸甜苦辣，各有各的喜好。上海人喜欢吃甜食，来到上海之后就能感受到“甜”的美妙。正宗的上海餐厅，几乎每道菜都有丝丝的甜味。那么为什么上海人爱吃甜呢，这背后有怎样的渊源？
江浙一带向来都是发达富庶的地区，糖这个调料出现之后，江浙一带的富人以吃糖为荣，甚至将其作为“上流阶层”的代表。以前糖的生产成本比较高，价格也比较贵，普通人家可能很少买糖。因此糖成为“阶级”的划分，也就不太奇怪了。这种思想逐渐延续下来，让江浙当地的人对糖，有了不一样的感情。
清末时期，上海被划为租借。很多来自西方的商品，也开始在上海进行销售。随着糖的数量越来越多，它的价格也没有以前那么贵了。在倾销的情况下，上海人由“一糖难求”到“被动吃糖”，在这个过程中，也逐渐习惯了糖的味道，爱上了糖的味道。
根据数据统计来看，全国咖啡店数量最多的城市，就是上海。很多人都以为上海人讲究精致、小资的生活，但其实咖啡在上海的盛行，和糖在上海的盛行，有着相似的道理。在历史的进程中，上海人吃东西的口味和生活习惯，被培养起来了。
上海菜以精致、甜味著称，其中八宝鸭、上海红烧肉是代表之作。对于喜欢吃甜食的年轻人来说，上海菜或许很对口味。但是对于上了年纪的人，或者长期生活在北方的人来说，上海菜的甜腻味道，或许让人觉得有些不好接受。
上海菜的花样繁多，经常把外地人搞得眼花缭乱。从大菜到点心，上海菜包括万象，可选的范围非常大。此外在上海，还能吃到非常正宗的海派西餐，值得大家尝试。