法国人形容马卡龙做得极好时，口感宛如少女的酥胸，所以当别人提到“少女的酥胸”肯定能想到马卡龙。
马卡龙的每一口都像在恋爱的感觉，酥酥软软，甜甜蜜蜜，看着美腻，口感松软黏腻。但是，关于马卡龙的故事你们又知道多少呢？
马卡龙最早是被意大利人所发明的，关于马卡龙的故事有着不同的版本，最简单的流传故事是说意大利早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这就是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaroon就源于意大利语Maccaron，意为精致的面团。
但是最让小编我印象深刻的还是这个浪漫爱情故事的版本。16世纪中叶，卡塔尼亚当地的贵族贝蒂莲娜是当地出名的贵族之女，被捧为掌上明珠。作为贵族的她最终的命运是逃不过贵族与贵族之间联姻，这就是身为贵族的身不由己。而贝蒂莲娜对于父亲的安排十分不满意，接受过当时最高学历教育的贝蒂莲娜对于贵族联姻，强强联合的做法很气愤，于是她总是想着法子在每次父亲安排与贵族公子哥见面会时搞砸。某天，贝蒂莲娜与父亲安排的贵族公子一起出游，结果在路上发生意外，让贝蒂莲娜摆脱了与贵族公子的同行，给了她偷偷离开城堡的机会。一路上，贝蒂莲娜对于看到的、听到的事物都充满好奇，对于自己终日被困在城堡的生活来说这次意外是一种解脱。
漫步在乡间的贝蒂莲娜被面包手工作坊传来的香味所吸引，顺着浓郁的面包香味她来到这个手工作坊，只见打扮朴素的女工人们在忙着揉面粉，其中唯一不和谐的就是一个看起来气质不凡的年轻男子也在动手做着面包，贝蒂莲娜第一眼看到这名男子的时候，就深深被他吸引，不光是因为这名男子的容颜，还因为这名男子制作的面包十分精致好看。好奇的贝蒂莲娜上前询问得知这样的面包是叫“Maccaron”，即现在我们所称的马卡龙，也得知这名男子是当地普尔拉斯家族的幼子莫迪亚，为让郁郁寡欢的母亲再次展露笑容他到这甜品面包手工作坊来学习。从那之后，贝蒂莲娜倾心于莫迪亚，而莫迪亚也对贝蒂莲娜一见钟情，她便没有了要回城堡的打算，和莫迪亚一起生活在手工作坊。
原本以为可以和自己心爱的人永远隐姓埋名在一起生活的贝蒂莲娜却在某一天被父亲亲自抓回去，并因为家族发生*变，其父亲强迫她出嫁到法国的王室，以寻求*治帮助，稳住其家族在卡塔尼亚的局势。就此，相爱的两人被迫分离，莫迪亚为即将出嫁的贝蒂莲娜特制了一款马卡龙，跟随她来到法国，只为能守护自己心爱的人。
法国王室知道准备迎娶的女子并不情愿出嫁，到法国后便还她自由，于是乎莫迪亚和贝蒂莲娜最终在法国落脚生根，专门为法国贵族炮制马卡龙，从意大利传到法国的马卡龙因为其外表精致和口感酥的特点，吸引了不少贵族，因为其制作过程复杂，用料上乘，马卡龙一时间成为贵族的食物，是奢华的象征，绝对是工薪阶层吃不起的昂贵甜食。
好了，马卡龙的故事分享到这了，想知道更多的美食小故事就敬请期待吧。