甜食酒是以葡萄酒为主要原料加入少量白兰地或者食用酒精而制成的一种含酒精饮料。其主要特点是口味较甜，通常是在佐助餐后甜食时饮用的酒品。这种酒的酒精含量超过普通餐酒的一倍，开瓶后仍可保存较长时间，甜食酒又称为强化葡萄酒。常见的甜食酒有雪利酒、波特酒、玛德拉酒、玛萨拉酒等。
雪利酒（Sherry）
雪利酒又称为些厘酒，原产于西班牙的加迪斯（Cadiz），是西班牙的国酒。英国人称其为Sherry，英国人嗜好雪利酒胜过西班牙人，人们于是以英文名字称其为雪利酒。雪利酒是以葡萄酒为基酒，以当地的葡萄蒸馏酒勾兑，采用独特的“烧乐腊”陈酿法，即每年逐级转桶，当最后一级的酒已陈酿完毕，放出三分之一装瓶，由上一级木桶的酒将之续满，一级一级往上类推，所以雪利酒绝大多数是采用不同年份的产品调配而成的。
陈酿15～20年时，质量最好，常见的有10年陈酿、20年陈酿。世界上许多国家都在生产雪利酒，但以西班牙的赫雷斯市周围生产的雪利酒为最好，属于顶级酒品。
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