日本人是一个喜欢吃甜食的民族，在以往的各种动漫和影视剧中，大家也可以体会到他们这种嗜甜如命的饮食习惯，比如一休很喜欢吃柿子，哆啦A梦喜欢吃铜锣烧等等，铜锣烧其实就是红豆饼，这个食物据说是日本古代名将武藏坊弁庆时期出现的，当年因作战失利逃亡一户人家，这户人家用小麦面糊在铜锣上烤成煎饼一样的食物给他吃，让他恢复体力，故名铜锣烧。
阵地吃饭的日*
后来铜锣烧基本都是采用蜂蜜、小麦粉和红豆馅烤制而成，成为一个甜点食物，深受日本人的喜欢。
铜锣烧
没有蔗糖时期的日本
蔗糖原产于印度和东南亚地区，日本本土一开始是没有蔗糖这种高浓度的甜味物品的，之前用的都是蜂蜜、麦芽糖和柿饼等作物品当做甜味调料，而我国则是在周、秦时期传入，并且在后来的《齐民要术》中记录了甘蔗栽培方法，在唐代出现了用草木灰提炼蔗糖的技术，后来鉴真东渡的时候就带去了斤的红糖，由于日本没有蔗糖，这斤红糖一直被当做珍贵的滋补药物在使用。
蔗糖在古代是重要的资源
随着日本和中国贸易的开展，在很长一段时间内，蔗糖一直都是贸易中的大宗物品，直到年，日本萨摩藩才在奄美大岛上提炼出了黑砂糖，随后日本开始使用自产砂糖，有了充足的砂糖后，日本开始在食物中大量添加砂糖，除了在用红豆和砂糖制作各种团子之外，还出现了冰糖、金平糖、羊羹等各种甜食，其中金平糖成为日本战国时代的阵中食，也就是行*伙食。
金平糖
甜食成为日*标配
到了大正和昭和时代，森永公司在不断发展中成为日本当时重要的糖果糕饼制造商之一，尤其是在年研制出的森永牛奶糖，这种将奶油、牛奶和糖加热到度然后搅拌均匀制作出的乳脂类软糖不仅好吃而且营养丰富，且针对日本湿热的气候采取了防止融化的配方，被日本陆*和海*大量采购，成为日*的伙食标配，当然森永还有水果味硬糖等甜食。
如今的森永奶糖
当时森永奶糖是装入罐头中的，一罐一斤，一粒糖有5厘重，后来为了方便分发给日*，采用小型的*色纸盒进行包装，除此之外，森永还为日*开发出*用饼干、*用压缩饼干、果味饮料粉、味噌粉、酱油粉等*用食品。
除了森永之外，明治也为日*生产各种奶糖和甜食，至今他们还是日本糖果制造业的巨头。
将甜食列入*人口粮
年日本陆*修改了《战时给与规则》首度将甜食列入*人口粮，根据规则，日本日*的食物配给标准如下：
日*配给
主食：精米克、精麦克（代用：精米克、面包克、饼干克）
肉类：罐头肉克（代用：带骨鲜肉克、咸肉克、无骨咸肉克、带骨干肉克、无骨干肉克、鸡蛋克）
蔬菜类：蔬菜克（代用：干菜克）
腌渍类：梅干40克（代用：福神渍40克、糠渍酱菜40克、盐渍酱菜60克）
调味品：浓缩酱油20克、食盐12克、味噌40克、白糖15克
其他：茶叶3克、清酒0.4升或烧酒0.1升、甜食克、卷烟20支
日*饼干
年，全面抗战爆发，日本国民经济和国民生活逐渐转入战时体制，*需物资成为最优先生产的项目，陆*粮秣本厂的职员和*粮开发人员成立了“粮友会”等组织，其中“粮友会”出版了一本叫《*队调理法》的小册子，详细列举了*队各种伙食的的做法，其中出现了大量的砂糖。
干饭中
（仅列举包含砂糖的食物）
主食类：蒸馒头（视条件加入牛乳、鸡蛋、砂糖、油或者盐）
煮物类：北海煮（鳕鱼、大豆、海带、柴鱼粉、砂糖、辣椒粉）、牛肉时雨煮（牛肉加生姜、酱油、砂糖、牛蒡）、鲑缶肉煮（鲑鱼罐头、洋葱、马铃薯、胡萝卜、小麦粉、砂糖、盐、胡椒）、咖喱南蛮（牛肉、荞麦面、油豆腐、砂糖、葱、酱油、咖喱粉）、田乐（酱油、砂糖烧豆腐串）、豚豆煮（猪肉、土豆、*豆、海带、*砂糖、盐）
和物（凉拌菜）：茄子红叶和（萝卜、茄子、砂糖、胡萝卜、酱油、柴鱼粉）、白和（豆腐、萝卜、胡萝卜、白芝麻、酱油、砂糖、盐）等等
尝物：以西式面包为主食的调味品，包括砂糖、炼乳、奶油、糖浆、甘薯果酱、豆粉奶油等等。
甜食：汁粉（红小豆、砂糖加水煮成的糯米团子）、水团子甘辛煮（砂糖、生姜水煮小麦粉团子）、水羊羹、蒸羊羹、可可牛乳、多纳圈。
其中羊羹和我们吃的羊羹不一样，一开始羊羹的确是羊肉煮成的羹汤，但传入日本后因为佛教禅宗也传入日本，僧侣不能吃荤，羊羹也慢慢演化成一豆类制作成的果冻类的食品，口味也变多多种多样。
在日本，羊羹是甜品
加给品：奶糖、水果硬糖、饴糖、巧克力、果冻、柿饼、炼乳、水果罐头等。
另外日*高度重视战地食品卫生，不允许部队在战场上就地取食，每一个日*都会携带由高蛋白、高糖、高油制作的*粮精，作为极端情况下的野战口粮，这是日本花王公司在年为日*开发的食物，其中1号*粮精由脱脂奶粉、糖、可可粉、椰子油为主要原料制作而成，一块仅有8克重，但却可以提供卡路里的热量，当然这种*粮只有极端困难的情况有长官下令才可以食用。
后勤做饭中
满口烂牙的日*
当时的日*嗜甜如命，加上甜食能够带来幸福感和大量的热量，因此*粮中的甜品深受日*的欢迎，很多日*以吃糖为乐，不仅罐头里加糖，饼干里加糖甚至面条汤里都会加糖增加甜味，导致日*的蛀牙率极高，很多日*都是一口烂牙。
扫荡的日*
不过好在日本*金很多，很多烂牙的日*嘴里都镶嵌着大金牙，这直接便宜了美*，在太平洋战场上，美*士兵最喜欢的就是日*的大金牙，尤其是打扫战场的时候，直接撬开日*尸体上的金牙，这是他们的外快，也是美*获得日*战利品中最好的物品了。