人天生喜欢就喜欢甜味,吃糖不仅愉悦身心,糖还是人体主要的能量来源。
基本上没有几个孩子能够拒绝蛋糕、巧克力、奶茶、各种糖果、含糖饮料等一个个甜蜜的诱惑。
可爱的造型,再加上色彩斑斓的包装,对孩子们来说是简直是妥妥的糖衣炮弹。
图片来源:Unsplash糖的定义
总糖分为天然糖和游离糖。
天然糖主要是指存在于水果、蔬菜及牛奶和乳制品的乳糖中。
而游离糖主要是指在由人为添加进食物里的单糖和双糖,还有天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。
今天我们要说的糖,就是游离糖。
糖除了作为甜味剂的用途,还可以作防腐剂,改变食物的质地,并且增强口味和增加色彩。
图片来源:Unsplash“糖”的罪责
虽然糖为人体提供能量的来源,但摄入过量的糖,那可就麻烦了。
龋齿
吃太多糖果或甜食,如果孩子不注意口腔卫生,糖类物质容易残留在口腔内牙齿上,形成牙菌斑,容易导致龋齿的发生。
肥胖
人体摄入多余的糖分,会被以糖原的形式储存在肝脏、肌肉等地方备用。当摄入的糖分远远超过人体活动所需时,从中摄取的多余热量就导致了体重不当增加,从而导致超重和肥胖
糖尿病
摄入糖分过多导致肥胖,随着体重的增加及缺乏体育运动,胰岛素抵抗会进行性加重,进而导致胰岛素分泌缺陷和2型糖尿病的发生。
缺乏营养
糖还有一个名字,叫“甜蜜的废物”,因为糖几乎不含维生素和矿物质,这些营养物质都被提纯排除了。当孩子吃太多的糖后,会增加饱腹感,从而影响了孩子对其他营养物质的摄入,导致营养缺乏。
图片来源:Unsplash给孩子这样吃更健康
世卫组织的一份最新指南建议,成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下或者每天大约25克(6茶匙)会有更多健康益处。
AHA(美国心脏协会)更是建议应该避免2岁以下儿童食用含糖食品以免养成爱吃甜食的习惯。
以下措施可以帮助爸爸妈妈们在日常生活中尽量让孩子避免摄入过量的糖:
多将新鲜水果和生蔬作为零食食用,而不是含糖零食;
购买食物时仔细阅读营养标签和食物配料表。这些被添加到食物中的游离糖,有着各种各样的名字如:红糖、玉米甜味剂、玉米糖浆、葡萄糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、乳糖、麦芽糖浆、麦芽糖、糖蜜、原糖和蔗糖。
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