胆固醇属于一种脂类物质，一般存在于动物体内，特别是脑以及神经组织当中非常的丰富。
身体吸收胆固醇主要依靠内部的分解，通过外界的饮食获取，最终通过一系列的代谢之后，通过器官分泌可以维持正常的生理活动。
一般来说，胆固醇应该在合理的范围之内，如果胆固醇偏高对身体会造成危害，容易引起脑血栓，脑梗塞，高胆固醇血症，高血压等。
01胆固醇是什么？
胆固醇是人体内的一种脂质，是必需的生化物质，在人体中起着保护细胞膜完整性、合成荷尔蒙和帮助脑部与神经系统发育等多种作用。胆固醇由肝脏合成，也可以通过食物吸收到人体内。
胆固醇可以分为高密度胆固醇（HDL）和低密度胆固醇（LDL）两种类型，其中HDL也称为“好胆固醇”，具有清除血管中多余的胆固醇并将其运回肝脏代谢的作用。
而LDL则被称为“坏胆固醇”，当血液中LDL过多时，会倾向于在血管内壁上沉积，导致血管硬化、高血压、冠心病等健康问题。因此，控制血液内的胆固醇水平对维护人体健康非常重要。
02胆固醇持续升高，会导致哪些并发症？
冠心病：高胆固醇血症是冠心病的重要危险因素之一，胆固醇在血管壁中沉积形成脂质斑块，堵塞血管，最终导致冠脉供血不足。
中风：动脉硬化，是高胆固醇血症的典型表现，血管壁变薄与血栓形成等都可能增加中风的风险。
脂肪肝：高胆固醇血症也可能导致脂肪肝，因为脂肪肝是由于肝脏分解胆固醇而形成的。
神经系统问题：高胆固醇水平也可能会影响神经系统，增加患上神经退行性疾病的风险。
03“高胆固醇”食物已公布，鸡蛋排最后，第一名或许你爱吃
动物肝脏
动物肝脏胆固醇的含量比较高，猪肝和鹅肝的胆固醇含量都在每百克多毫克，鸡肝、鸭肝和羊肝的胆固醇含量稍微多一些，也都在每百克毫克以内。
松花蛋
松花蛋就是皮蛋，属于腌制而成的蛋类食品，因为蛋白当中有松针状的结晶而以此得名。松花蛋的制作方式比较特殊，会造成营养元素有所流失，松花蛋里的胆固醇含量很高，每克松花蛋，其中的胆固醇含量能够达到毫克。
肥肉
肥肉胆固醇含量不比动物内脏、鸡蛋胆固醇的含量低，同时甘油三酯含量也非常高，建议少吃，如果胆固醇增高就会使血管出现动脉硬化，增加胆囊和肝脏的负担，使胆汁不能有效地分解和代谢。
蛋糕
吃甜食可以让我们分泌更多多巴胺，让我们心情变得愉快，但是蛋糕在制作的过程当中会加入大量的白糖以及*油。
但是这些成分的含热量非常高，还含有反式脂肪酸，这种物质对血管的伤害非常大，很容易导致血管水平升高，不利于血管健康。
鸡蛋
鸡蛋中的胆固醇含量也是非常高的，每克鸡蛋中的胆固醇含量大约是毫克左右，鸡蛋的蛋*大约占50克左右，胆固醇占多毫克，每天吃一个鸡蛋是没问题的，但不要过多食用。
04稳定胆固醇水平，建议做好以下这几点
饮食调节：控制饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇摄入量，摄入更多的高纤维、多维生素和矿物质的水果、蔬菜、全谷物、豆类等食物。
合理运动：在医生的指导下定期进行体育锻炼可以有助于控制体重，减少脂肪堆积，降低LDL胆固醇。
戒烟限酒：吸烟和饮酒可能导致胆固醇水平升高，增加心血管疾病的危险性。
控制体重：过重或肥胖可能导致胆固醇水平升高，对心血管健康有不良影响。
药物治疗：在必要时，医生可能会建议使用药物来控制胆固醇水平，如贝特类药物、胆固醇吸收抑制剂等。
总之，控制饮食，保持适当的体重，戒烟限酒，加强体育锻炼等方法都是稳定胆固醇水平的有效方式。但是，必须根据个人情况进行调整和管理，并经常进行胆固醇检测，以便及时调整治疗计划。