说起反式脂肪酸，很多人都知道是个不好的物质，至于它究竟是什么，会造成哪些危害，想必大家就并不了解了。其实它存在于我们的日常生活中，所有人都接触过，只不过不认识而已。那反式脂肪酸到底是什么呢？反式脂肪酸的主要成分是氢化过的植物油，使用它烹饪出的食物口味会变得更加的酥脆可口，因此有不少食品生产企业对其追捧，然而使用普通植物油脂所制作的食物里面，脂肪酸的保质期只有一个月左右，但使用反式脂肪酸做出的食物，它的保质期可以长达18个月。
这就让人疑惑了，反式脂肪酸的危害究竟有多大呢？其实，反式脂肪酸是被科学家意外发现之后，就被食品企业用在巧克力、糖果、甜食的生产过程中，很多食品厂商在制作甜食时都会用反式脂肪酸代替传统的动植物。现在市面上几乎80%的食物使用的就是反式脂肪酸，尤其是在加工。食品中像人造奶油、代可可脂、奶精等主要成分都是反式脂肪酸，只不过是换了一个更加隐晦的名字。所以大家在购买食物时要尽量避免购买含有以上成分的食品，尽可能减少反式脂肪酸摄入体内而不实用，或者少食用含有这种物质的食物，是控制体内反式脂肪酸最有效的防范。
特别是近些年来，反式脂肪酸已经给人们带来很大的困扰了，随着人们对反式脂肪酸危害的挖掘，它的危害可不容小觑了那反。是脂肪酸还会对人体造成哪些危害呢？首先，反式脂肪酸是人体很多疾病的诱发原因之一，每提高2%的摄入量，心脑血管疾病的患病率就提高40%，这会极大地加重人体新陈代谢的负担，同时也容易出现血管堵塞和硬化。作为甜品中的定时炸弹，反式脂肪酸危害到底有多大呢？甜品是女性最爱吃的东西，如果女性反式脂肪酸摄入量过大，有可能会增加不孕的风险，而男性反式脂肪酸摄入量过大。可能会提高患前列腺炎的概率。根据世界卫生组织的给出的参考，个人每天摄入反式脂肪酸的量不能超过两克儿，就这轻飘飘的两颗反式脂肪酸，相当于喝一杯奶茶或者吃一小份薯条的脂肪摄入量。
反式脂肪酸比普通油脂对心肌细胞的损害性更大，也会加速细胞老化的速度，还会提高患癌症的风险。反式脂肪酸的危害这么大，为了身体健康，我们在日常生活中应该怎么做呢？首先就是要严格控制摄入量。欧美国家一样规定一个人每天反式脂肪酸的摄入量要在两克以内，但由于人种和饮食习惯的差异，我国规定每天的摄入量低于2.5克就好。少食用甜食是减少反式脂肪酸摄入量的关键一招。要是实在想吃蛋糕、喝奶茶等甜味食品，可以选择购买成分是零反式脂肪酸含量的食物。但是也应该知道，并不是真的为零，只不过是含量在0.3克以内的食物，因此也要控制，不能肆无忌惮地吃作为甜品中的定时炸弹。
反式脂肪酸的危害不容忽视，至于我们该如何避免，最好还是要控制好食物的温度。反式脂肪酸有个明显的特征就是耐高温，因此很多油炸食物在制作时就喜欢使用反式脂肪酸，而且札的次数越多，食物中反式脂肪酸的含量就会越高。所以我们在家里制作油炸食物时，温度不要超过度，也不要多次使用。二到油炸食物，做油炸食物食食用油最好选择菜籽油和椰子油。此外，在烹饪食物时。尽量不采用爆炒、油炸的制作方式，还要一定要学会看食品标签，只要在配料表上看到清华两个字，就说明这种食品中含有反式脂肪酸和氢化物。在条件允许的情况下，选择不含反式脂肪酸的食物。
要是实在没办法，也要选购一种反式脂肪酸含量最低的同等食物。当然，也不能简单的认为不含反式脂肪酸的食物就健康。随着科技的进步，如今许多食品企业为了增加身体中饱和脂肪酸的摄入量，平衡身体中的。脂肪量会在棕榈油、椰子油、鱼油中加大脂肪酸的含量，因此要学会选择优质脂肪。最后要控制红肉的摄入量，红肉对人体健康有着不可取代的作用，但是摄入量过大也会带来严重的后果，最明显的就是会提高一酸油的摄入量。而异酸油也属于反式脂肪酸，食用量过大会引起心脑血管疾病，因此要合理搭配食物，做到荤素合理，营养均衡。为了减少反式脂肪酸。我们还应该做些什么呢？欢迎留言讨论，记得点赞