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TUhjnbcbe - 2023/9/13 19:53:00
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甜食,最能让人在冬日里解馋,最能让人提神,最让人能幸福感爆棚!

在渭南,以下九种暖心甜食,一定值得你去尝尝!

1、大荔蜜汁轱辘

蜜汁轱辘是东府渭南大荔一绝,民间流传久远的一道经典美味,其独特外形色泽使人赏心悦目,甜蜜醇香之口感使味蕾酣畅淋漓,带给人们无与伦比的味觉享受。

蜜汁轱辘小巧玲珑,口味独特,大荔人一句顺口溜道出了蜜汁轱辘的基本特色:“外形圆球如算珠,色泽金*很突出,外脆里软吃起香,蜜甜可口味道长,味长无腻之口感,特色一绝吃起谄。但你吃时要注意,里面猪油已化开,急于下咽起祸端,滚热油汁要当心,烫伤了唇舌哭笑不得”。

2、富平柿饼

每年一到入冬季节,最让你牵挂的美食是什么呢?富平的柿饼必须在榜单。一个个连着蒂的大尖柿,里面窝着一汪通亮的溏心,“甜如蜜,软如棉”,简直就是人间极品!

软软的,甜甜的,带着浓郁的柿子味,入口一阵绵绵凉凉的柔和感,甜蜜溏心塞满整个口腔,香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌。冷冻后再吃,就像果冻,晶莹剔透,清甜绵密。关键是,她说这是一个特殊的体验,像冰淇淋的水果,还没有其它乱七八糟的味道,是植物本身的味道。

3、北塘甑糕

北塘甑糕有名水晶龙凤糕,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,以枣香浓郁、软糯黏甜闻名。

4、韩城油酥糖饼

寒冬时节,一款香喷喷的油酥糖饼端上餐桌,金*香酥的饼皮,丰富多层,与糖馅搭配起来甜美又可口。虽然叫糖饼,但口感并不会太甜,皮与馅的搭配刚刚好。

5、同州枣沫糊

同州枣沫糊以当地盛产的优质枣、面粉、豆等为原料熬煮而成。制作枣沫糊,关键是火工,要求先将枣洗净煮熟,去皮去核,搅搓成糊状。锅内先添水少许,投入虹豆,大火烧开。待豆子煮烂,汤呈红色时,将面粉(枣的75%)和成稀糊状徐徐拌入,接着再将枣糊倒入锅内烧开即成。

6、富平琼锅糖

富平琼锅糖是东府有名的小吃,其中尤以古频阳县凤凰城(今渭南市富平县流曲镇)生产的成糖最为出名。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究,历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品。由于该糖忌热怕潮,只宜在冷天小批量生产,故成为传统的年节、冬令稀有的天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。年,富平流曲琼锅糖制作技艺入选陕西省非物质文化遗产项目名录。

7、老城油糕

老城油糕是渭南地区特色小吃之一,是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,吃起来既甜又软绵。老城油糕色泽金*、细腻柔软,吃起来既香甜又柔软,好的油糕,老远就能闻到酥甜的香味。

8、小桥醪糟

在渭南,醪糟是妇孺皆知的传统名小吃,在寒风瑟瑟的冬日,一碗热气腾腾的醪糟下肚,让人顿感浑身暖和,炎热的夏日,一杯冰镇醪糟,爽快又解渴。而说到渭南醪糟,名气大、最地道的可能就属渭南老城的“小桥醪糟”。

最早的时候小桥醪糟就是一家路边摊,简易的大棚户下,一个特制小灶,特制铜锅,拉动风箱,卜卜作响。等水开了敲碎一颗鸡蛋打入锅中,放入醪糟醅,不到一分钟就做好了。

9、渭南水晶饼

据传,水晶饼最初产地始于北宋下邽县(今陕西省渭南市下邽镇),是一种白色酥皮、透明心馅的点心,至今已经有一千多年的历史了。当时就有很高的声誉,曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名,是陕西省著名的传统风味官府类面点。关中自古是京畿之地,水晶饼这种酥皮类点心,被誉为“秦式点心之首”。新中国成立后,多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。

渭南还有哪些甜食,是你忘不掉的?

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