你有没有这样一种经历，当你下定决心要彻底减肥，不再吃蛋糕、巧克力、喝奶茶、可乐时，刚开始的几天一切都似乎很顺利，但等过了几天之后，你就会疯狂地想吃甜食，凡是看到的甜食，恨不得一次吃个够？
出现这种情况，一方面是由于短时间内控糖太严重，使得胰岛素缺乏，而胰岛素缺乏可能会使人出现低血糖，此时，我们就会特别想吃甜食。另一方面是甜食本身可以为机体提供能量，并刺激多巴胺的分泌，而多巴胺属于神经递质，可以传递兴奋和开心等积极信号，当我们想到甜食带给我们的愉悦感，就会更加激发我们想吃甜食的欲望。
我们都知道吃太多含糖量高的食物对健康不利，所以，为了满足身体对糖的需求，聪明的人类就发现了——人工甜味剂。
含有人工甜味剂的食品比比皆是，比如无糖饮料、果脯蜜饯、各种零食等等。虽然这些食品没有添加糖，但依旧可以使食品更甜，甚至是比蔗糖还要甜上几十倍。
由于人工甜味剂高甜度、无能量产生，对控制体重和血糖有利的特点，倍受大家的喜爱。既满足了我们对甜味的需求，还不会长胖，真是一举两得。
可事实真是这样吗？
不一定～
有研究表明，人工甜味剂可能会刺激食欲，虽然它本身能量比较低，不含能量，但它能刺激脑部增加人体的饥饿感，让大脑认为已摄入的糖分没有办法满足生理需求，从而需要从其它渠道获取更多的糖分，最终导致糖分摄入量超出需要量。
另外，在《中风》杂志中有一篇来自美国心脏协会的研究文章写道，每天喝人工甜味剂的饮料，可使中风和痴呆的风险增加三倍。
进食过多的含糖食物可以使我们的血糖升高，同样的，进食过多人工甜味剂的食物也会影响血糖。
所以说，看似食用人工甜味剂是为了减少糖分摄入，其实也不是一个特别好的选择。即使是甜味剂也要控制摄入量才可以。
说了这么多，甜味剂都有哪些呢？
我国常用的人工甜味剂包括：糖精、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜和三氯蔗糖等。不同的人工甜味剂，国家批准用于的食物也是不同的。
比如，糖精可用于冷冻饮品、水果干类、果酱、蜜饯、凉果等；安赛蜜可用于冷冻食品、水果罐头、果酱、蜜饯、糖果、烘焙食品、酱油、果冻、饮料等；
甜蜜素可用于水果罐头、果酱、蜜饯、凉果、果糕、腐乳、面包、饼干、陪酒等；阿斯巴甜可用于调制乳、稀奶油、脂肪类甜品、装饰性果蔬、食用菌和藻类罐头、巧克力、碳酸饮料、膨化食品等；
纽甜可用于调制乳、冷冻食品、水果罐头、加工蔬菜、加工坚果、水产品、醋、香辛料酱、饮料等；三氯蔗糖可用于调制乳、水果干类、浸渍蔬菜、糖果、杂粮罐头、酱及酱制品、复合调料、果冻等。
可见人工甜味剂的使用范围是非常的广。
虽然很多食物可以使用甜味剂，但我国也对人工甜味剂的使用有严格的规定，所以，只要不是自己经常大量的吃一些含有人工甜味剂的食物，偶尔吃也是不会对身体有影响的。
参考文献：刘妍岭
谢鹏