人体是个很聪明的组合，每个器官都有独特的角色和个性，只有掌握了它们各自的脾气，在生活中加以调整保养，才能延长器官的使用寿命。
胆囊是人体重要的消化器官，它负责储存、浓缩肝脏分泌的苦涩胆汁，可以说是身体里最能“吃苦”的器官。
胆囊主要负责从肝脏接受胆汁，不断搅拌、浓缩。一个成年人的胆囊每天约分泌~毫升的胆汁。胆汁能排泄各种肝代谢物产物，帮助消化食物中的脂肪，促进胆固醇和脂溶性维生素的吸收，还能中和胃酸，刺激肠胃蠕动等。
胆囊与结肠右曲和十二指肠上曲相邻，与肝总管、胆总管等共同组成胆道系统，是胆汁从肝到肠的“交通要道”。
空腹时，胆囊储存胆汁；吃饭时胆囊收缩，胆汁由此排入十二指肠，发挥消化功能。并且胆囊还能调节胆道压力。分泌的黏液可以保护胆道黏膜浓缩胆汁的侵蚀和溶解。它分泌的免疫球蛋白还能保护肠道。
但是三餐吃不好，胆囊就易生病，尤其胆结石和不合理饮食结构和习惯有着密切的联系。
胆囊“苦”其实就是胆汁。胆汁呈深绿色，主要成分包括卵磷脂、胆固醇和胆汁酸盐，还有水、电解质之类的物质。
当这些成分比例不正常，超过胆汁的溶解度时，多出的成分会析出“抱团”结晶。这些结晶排不出去，就沉淀在胆囊中，形成了结石，而胆结石若长期刺激胆囊黏膜，可能诱发癌变。常见影响胆汁成分失衡的因素有：
1.不吃早餐。经常不吃早餐，胆囊里的浓缩胆汁排不出去，淤积在胆囊中，导致胆汁中的胆固醇浓度过高，会引起胆固醇沉积，逐渐形成胆结石。
2.吃素不吃肉。正常人胆固醇与胆盐、卵磷脂是以一定比例混合，当这一被破坏后就容易形成胆结石。一些素食主义者摄入的卵磷脂不足，且过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁的胆盐浓度下降，容易形成结石。
3.爱吃甜食肉食。脂肪和胆固醇摄入过多，容易形成胆固醇结石；偏爱吃甜食促进胰岛素分泌，加速胆固醇沉积。乱吃避孕药等含雌激素药品。
4.雌激素水平过高会降低胆囊的收缩功能，影响胆囊排空，不利于胆汁排泄，同时还增加胆固醇分泌。所以，女性不要盲目使用避孕药等含雌激素药品，如果要使用，也应在医生的指导下正确应用。
据美国《癌症》杂志近期发布的《全球疾病负担研究》，我国胆囊癌和胆管癌的发病率30年上升了84%，死亡率上升了44%。
专家表示，85%以上的胆囊癌患者都合并胆囊结石，胆管癌患者中，有胆结石的数量是无胆结石者的10倍。医学界常用“5F”来形容胆结石等疾病高发人群：
1，肥胖（Fat）。高胆固醇和高脂肪饮食的摄入，导致肥胖者血液中和胆汁中的胆固醇含量也明显增高，使胆固醇处于过饱和状态。因此胆固醇处于饱和状态。因此胆固醇容易析出、沉淀、形成结石。
2，女性（Female）女性体内雌激素的作用，中年后的女性较男性更易发胖，血液及胆汁中胆固醇含量增高。胆结石病人中女性占70%，比男性发病率高3~4倍。
3，多次生育（Fertility）女性妊娠后，胆固醇含量明显升高，脂肪合成加快，分解减少，怀孕次数越多。发病率越高。
4，40岁（Forty）40岁后人体逐渐衰老，脂肪合成大于分解，开始发胖，胆囊功能减弱，胆道蠕动减少等众多的因素综合在一起，更易诱发胆囊炎和胆石症。
5，家族史（Family）直系亲属中有胆结石的人，比一般人更易患胆结石。
胆囊病了这样提醒你：
胆结石：皮肤及眼球发*，右上腹痛，恶心呕吐等。
胆囊炎：上腹部痛，伴有打嗝，反酸等。
胆囊息肉：很少有明显症状。
胆囊癌：开始为右上腹不适，继而出现持续性隐痛或钝痛，有时伴随阵发性剧痛并向右肩放射，嗳气，*疸，发热，右上腹肿块等。
有些人觉得胆囊出了问题，切掉也不影响，甚至还用“无胆英雄”来自称。但没了胆囊，胆汁就会不停排到肠道中，持续刺激肠道，引起消化不良，腹泻等。过多的胆汁还会反流进胃和食道，诱发反流性胃炎，食道炎，甚至增加患食道癌的风险。
因此要从生活细节入手，预防胆囊疾病：
1.三餐规律，规律进食可使胆囊收缩有规律，大量粘稠的和含有胆泥的胆汁被排出到肠道内，防止结石的形成。
2.足量饮水。每天应喝足-毫升的水，以稀释胆汁。
3.合理饮食。少摄入高脂肪，高热量食物，多食用纤维素丰富的食物，改善胆固醇代谢。
4.每年定期体检。针对胆结石，超声是最有效，最便捷的方法，每年应做一次体检，以及时发现胆囊结石以及胆囊有无癌变等情况。
5.适度运动。运动可以减少胆固醇，促进代谢，促进胆汁流动。
6.讲究卫生。预防蛔虫等寄生虫感染，生吃瓜果必须洗净，饭前便后要洗手。
7.调节情绪，胆汁分泌，胆囊的收缩和胆汁的排放，都由大脑只会协调，长期精神紧张抑郁可导致内脏机能紊乱，胆汁流通不畅，胆囊内胆汁淤积，胆汁之间成分比例失调，促进结实。
再能吃苦的人也需要被呵护，保护好胆囊，不要让身体心惊胆战。