常去的一家烤鱼店，那里芝士烤红薯我挺喜欢，就是价钱有点小贵。如果家里有一台烤箱，自己烤烤也是非常方便的，简单快手，无油无糖。碰巧家里的孩子特别爱吃甜食，每当在路上看到甜品店就迈不开脚步。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。可以减缓人体器官的老化，提高机体免疫力。教你用红薯做凉糕，不放任何添加剂，清凉又解暑，小孩的最爱！
芝士烤红薯
By童尐果
配料：
红薯1个、马苏里拉奶酪适量
烹饪步骤：
1.将红薯蒸熟。
2.剁成泥放入玻璃烤碗中。
3.撒上马苏里拉芝士，芝士的量根据自己的喜好。
4.放入提前预热好的烤箱，度20分钟。
5.红薯本身有甜度，我就没有加糖，如果喜欢甜，可以根据自己口味增加。
6.热乎乎的芝士烤红薯，超级好味！
烹饪小贴士：
选购技巧1．形状和口味的选择：红薯一般分*瓤红薯和白瓤红薯。*瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红*色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。2．选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。3．选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
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