提到印度的食物
首先出现在脑海里的可能是咖喱
但是，在印度人的生活中
还有一样食物也不可或缺
那就是印度的甜点
如果你走进一家印度的甜点店
一定会为展柜里种类繁多的甜点
而感到眼花缭乱
在维基百科的表单里里
有记录的印度甜点就有约种
而实际上的种类还有更多
印度人的生活和甜点是无法分割的
在他们看来，没有甜点的婚礼
或者节庆都是不完整的
无论是庆祝盛大的节日
还是邀请客人到家里做客
或者成功通过了一门重要的考试
都少不了吃甜点
在电影《摔跤吧！爸爸》中
电影开始不久就有这样的一个情节
阿米尔·汗（AamirKhan）饰演的爸爸
领着两个女儿走在街上时
他的朋友因喜得一子
于是拿着一盒甜点邀请阿米尔·汗分享
在印度，请吃甜点或者送人甜点
都有美好的寓意
因此，印度人不仅喜欢吃甜点
也喜欢请人吃甜点
印度的甜点最有名的莫过于GulabJamun。
源自北印度，在尼泊尔、巴基斯坦、孟加拉
甚至是中东地区都很流行
“Gulab”是玫瑰，“Jumun”是果子
是印度节庆和婚礼上十分常见的甜点
它的原料主要是面粉
就像我们国内的做糯米圆子那样搓成球
炸好后泡入用特别调制的糖浆中
糖浆由玫瑰水、藏红花等食材调制而成
它的口感也很特别
小球有着软绵绵的口感
咬一口，浓浓的糖浆会流溢在你嘴中
接下来的这道北宾卡
流行于印度果阿地区
多见于传统节日
它起源于16世纪
葡萄牙殖民者来到果阿
并带来了他们的奶油甜点
它主要由鸡蛋、面粉、肉豆蔻和椰子汁做成
这些原料做成的面糊被烤成薄薄的一层
然后在中间放上一层*油
这道菜做起来很费时间
而且随着层数的增加
做起来也越费时间
最少是7层，最多能达到16层
组成层层累加的斑斓条纹
不像其他印度甜食
品尝aamraspuri的机会是有限的
原因很简单:原汁原味的芒果果肉
是这道甜点的关键所在
在印地语中，‘amm’的意思是芒果
而‘ras’表示是果汁
当地的甜点师表示
“这是只在芒果季节做的东西”
相信大部分人很难抗拒
一大碗新鲜芒果的诱惑
橙色的芒果就像霓虹灯一样
再加上由藏红花、牛奶或糖粉制作的调味
做冰镇一下，跟炸得酥酥脆脆的薄面饼一起食用
美味无穷
说了富有代表的几种甜点
不过它们都有一个特点
好像糖是不用钱似的
每一款甜点都含有大量的糖
一口咬下去，真的是甜到齁
到底印度有没有不那么甜的甜点呢？
只有印度本土才能找到的甜点是什么样的？