今年春节是史上最宅的一次，这么长时间窝在家里，如何控制体重成了很多人关心的话题。大家都知道减肥最大的敌人是糖，可又抑制不住对甜味的冲动。尤其是年轻的女孩子们，经常要等吃完这块甜点才能开始减肥。
人类其实是嗜甜的动物，因为甜食能够增加人体内多巴胺的分泌，给人带来愉悦的感受。所以，爱吃糖是人类的天性。你无法想象，为了获取这种快乐的感觉，先人们付出了多大的艰辛。
和盐不一样，自然界是不存在糖类物质的。人类最早能够食用的糖是蜂蜜，这是只有达官贵人才能享用的高档食品。秦汉时，蜂蜜是最上档次的贡品。古罗马人为了夺取蜂蜜产地，不惜发动对高卢的战争。
唐宋开始，中国实现了大规模的人工养蜂，使蜂蜜的价格大为下跌，这才开始走进千家万户。不过，中国百姓对蜂蜜并不太感冒，因为我们早就有了饴糖。
饴糖是从粮食中提取的，原料广泛，价格便宜，直到上世纪七、八十年代，仍然是很常见的食糖。捏糖人、吹糖画等传统民间工艺，用的即是饴糖。
跟世界上其他地区相比，中国人民是幸运的。饴糖的存在，不但让中国人有充分的食糖供应，还多了一项利润极高的生意——蔗糖贸易。在新航路开辟后，蔗糖贸易是仅次于香料的暴利。
大家都知道丝绸、瓷器、茶叶，这三样东西是古代中国出口的主打产品。蔗糖虽然是后起之秀，意义却非同寻常。郑成功及其子孙能够凭借台湾一岛，对抗满清王朝数十年，一个很重要的因素是蔗糖贸易。
中国在后汉三国已经大规模种植甘蔗，孙吴政权对此尤其积极，诸葛亮还把甘蔗引进南蛮地区，在云南等地大量屯田种植。因此，今天的有些地方仍然把诸葛亮视作糕点行业的祖师爷。
中国对蔗糖的贡献还在于改进了传统的榨糖工艺，不但使出糖率从30%增加到90%以上，更是制出了白砂糖和冰糖。在此之前的蔗糖以红糖、褐糖为主，比较粗糙。公元年，中国发明滴漏制糖法和黄泥浆去色法，这才有了精细的白砂糖。
因为有先进的制糖工艺，加上饴糖的竞争，使中国蔗糖在价格和质量两方面都极具优势，崛起为大宗出口商品的新星。荷兰人占据我国台湾后，主要就是靠种植甘蔗赚钱。他们每年向日本出口蔗糖吨，能换取数十万两白银。
收复台湾后，郑氏集团每年向日本出售吨蔗糖，一斤优质蔗糖在日本市场的销售价为文，相当于一石大米的价格。而蔗糖在中国的采购价只有10文左右，这样的暴利谁见了不眼红。
中国食糖的历史还算是比较正常的，西方则完全不一样，可以说是人类历史上最野蛮、最悲惨的一幕。黑奴贸易大家一定知道，而黑奴贸易的起因就是为了种植甘蔗。
为了降低种植园的人工成本，欧洲人肆意捕捉黑奴，充作种植园里的劳力。整个十八世纪，法国人卖了万名黑奴，英国人卖的数量更是多达万。牙买加、海地、古巴，这些加勒比岛国都是欧洲人的甘蔗种植地，一直到今天仍然是。
蔗糖贸易造就了很多富豪，曾经的英国首富贝克福德家族，马车比国王还要豪华，年收入超过十万英镑。而当时英王购买白金汉宫才花了三万英镑，国王拥有的财富在贝克福德家族面前也相形见拙。
贝克福德家族在牙买加的甘蔗种植园有40多万名黑奴，每年还要从非洲购进3万名作为补充。可以说，这些蔗糖里面饱含着无数黑人的血和泪。
美国崛起后的第一批扩张目标，除了夏威夷和加勒比海诸国外，还有亚洲的菲律宾。巧合的是，这些地区均盛产甘蔗，可以给资本家带来丰厚的利润。
在古代，吃甜食可以说是一种炫富行为。直到近代，普通欧洲百姓才吃得起糖。随着食品工艺的快速发展，各类美味的糕点、饮料都加入大量食糖，于是一个新的问题出现了。
人类对糖的摄入已经达到了一个很危险的地步，食糖过量引起的疾病已经成为人类的头号杀手之一。科学统计，每年因高血糖导致的各类疾病，致死人数超过万，这个数字还在快速地上升。
春节宅家，尤其要注意食糖的摄入量。万一控制不住，那就请在复工后，加倍努力地运动减肥吧。