你以为这是水晶艺术品？
其实，这是一块糖
名为：起舞弄清影
出自：阳江籍糖艺人周子豪
周子豪，一个在阳江还名不见经传的人物，却有着不斐的成绩。4月下旬，在上海举行的第三届中国西点锦标赛上，他斩获中国糖艺项目金奖。他将代表中国参加明年在新加坡举行的西点亚洲杯，与亚洲各国西点佼佼者竞争出战西点世界杯的资格。
小编网上搜索，西点世界杯是由著名西点大师GabrielPaillasson（加布里·派拉松）先生联合法国顶级巧克力品牌法芙娜VALRHONA于年创立的西点赛事，现已发展成为国际最具影响力和威望的西点大赛。
荣光背后，引发了不少人的好奇。在阳江，现代糖艺制作鲜有听闻，“90后”少年周子豪又是如何走上糖艺路？
从小立志要成甜点师
“妈妈怀我的时候就喜吃甜品。”周子豪打趣地说到，也不知是否在娘胎里就提早感受到了甜味的缘故，以至于最终走上了充满甜味的人生。
年，周子豪出生于阳江市江城区的一个普通家庭。当时，周子豪的父亲在河堤一工厂就业，由于妻子喜爱甜食，每逢下班，他就会顺手在附近糕点店买糕点带回家。年幼的周子豪摆脱寡淡辅食后，那甜甜的糕点瞬间打开了他口味新世界的大门。自此以后，缠着父亲买糕点就成了周子豪的日常。对周子豪而言，甜是他永不会腻的口味。
“长大后，我要成为一名甜点师”
三年级关于《我的梦想》的作文，甜点师的的梦想被周子豪写到了作文纸上。众多同学中，他的梦想最甜，也最“冷门”。但没有一名同学感到意外。他笑说，在同学们眼里，一个整天嘴不离甜食的人就应该有这样一个梦。不过家人对于周子豪的甜点师之梦都是一笑置之，以为这只是小孩的一时兴起。
专业学习打开梦想大门
然而，就这样一个天真而不被重视的梦，却让周子豪硬生生变成了现实。高中暑假，周子豪用攒了许久的零用钱，买了一台烤箱制作曲奇饼。制作失败又重新调整，从早上8点到晚上8点，周子豪就这样在厨房忙活着，前后调整6次，最终成功制作出他满意的曲奇饼口感。
第二天，周子豪热情不减，买了更多的材料制作曲奇饼。曲奇饼出炉后，周子豪第一时间拿给母亲和朋友们品尝，得到一致好评。第一次被认可的滋味，让周子豪更加坚定了要成为一名甜点师的决心。
高三那年，周子豪向父母提出要专业学习做甜点。此时，父母才发现，儿子甜点师的梦想并非一时兴起。但看到周子豪发光的眼神，父母没有反对，只道：“如果选择这条路，遇到困难，能不能坚持？”
在父母的支持下，年，周子豪来到广东新东方学校进行甜品课程的学习。周子豪梦想的大门，已然打开。
在参赛中学习新技能
一开始，周子豪认知的甜点仅是蛋糕或饼干等，对糖艺一无所知。直到年初，入学不久的周子豪迎来了第45届世界技能大赛糖艺西点青年组人才安徽省选拔赛。周子豪通过广州校区面试，并在临时测验中获得第一名，被选派到安徽省参加选拔赛。赛前三天公布消息，此次比赛项目是糖艺，“糖艺”这个名词第一次走进了周子豪的视野。
为了能顺利参加比赛，周子豪只好临时抱佛脚，网上搜索糖艺制作技艺。每天晚上同学们已睡下，周子豪的电脑屏幕始终亮着，他迫切学习有关糖艺的知识。
糖艺色彩丰富绚丽，具有观赏性、可食性和艺术性。把糖塑型并不好操作，温度过高容易坍塌、易碎裂，温度下降又很难调整。它需要趁热造型，把糖熬至℃以上，待其降温至80℃后才能进行操作。用手操作80℃的糖，无论是对细节掌控还是意志力，都是极大的考验。
对于仅有网络学习经验，从未有过实操基础的周子豪而言，此次的糖艺比赛无异于“陪跑”。比赛结束后，不抱希望的周子豪提起行李去到高铁站准备搭乘列车回广州继续学习。
然而，现实总是特别眷顾这个把甜爱到骨子里的男孩。就在回去的途中，他接到了赛方来电，告知他已进入安徽省10强。就这样，周子豪在赛方安排下进入了世界技能糖艺西点青苗班的集训，周子豪的糖艺学习正式开始。
集训地点并非固定，而是到各个城市的甜点大师处进行学习培训。连续9个月的辗转学习，周子豪就像一块海绵，不断地吸取着新知识。年春节，集训结束后，周子豪主动留在安徽校区自行练习。吃住在教室，一个从未见过雪的广东仔，在安徽度过了一个只有自己和糖艺的春节，这也是他第一次远离家乡亲人一个人过春节。
10强、8强、6强、4强、2强，安徽省大赛赛场上，周子豪不断在安徽省大赛的赛场上积累经验，技能不断提升。但很遗憾，他最后止步2强，与第45届世界技能大赛糖艺西点青年组国家队选拔赛失之交臂。
去苏州拜师“中国糖王”
挫折并没有让周子豪就此放弃，反而激发了他骨子里的倔。也正因为这次的参赛经历，让他深深爱上了糖艺。为了更好地学习，周子豪开始筹集路费、学费，去苏州向“中国糖王”周毅学习。
糖艺制作技巧中有巧克力制作、拉糖、翻糖等，翻糖是其中最为复杂的项目。人体结构、解剖学、骨骼肌肉走向、妆造技术等，在翻糖制作中都有涉猎。如何把糖皮擀到极致的薄，做出更好的造型，在向周毅的学习中，周子豪不断刷新对糖艺的认识。
年3月，周子豪再次踏上赛场。在上海中国国际烘焙展，第三届中国甜品锦标赛决赛中，周子豪以敦煌壁画飞天图为灵感创作的《奇迹——飞仙》糖艺作品斩获糖艺组的金奖。将代表中国参加年西点亚洲杯，与亚洲各国西点佼佼者角逐年法国里昂西点世界杯的资格。
当赛场的聚光灯聚焦在周子豪获奖的那一刻，这一路的汗水，付出，终不被辜负。
本文来源：阳江日报