近年来，由于老牌烘焙无创新，催生一批以轻食、低卡、健康、潮流的新式烘焙品牌，而这些新式烘焙品牌，正在作为一种潮酷又有个性的产品和文化符号，激活了庞大又零散的烘培市场。
在尝过“克莉斯汀”、“面包新语”、“宜芝多”之后，如今，大批“新式网红点心铺”又来搅动这个规模达到亿元的烘焙市场。
带一点现”蒸“戚风好吃无负担
“现”蒸“现卖糕点，带一点总部直营门店日营业额均达以上，门店覆盖上海热门商圈。
公开资料显示，“带一点”隶属于上海良喜食品有限公司，成立年8月至今，刚好三年。目前带一点现有直营店10余家，现面向全国诚邀合伙人。值得一提的是，带一点在全国建立供应链仓储，做到每周全国范围配送。
如果近距离观察，很容易捕捉到这家新式烘焙品牌的潮流气质。
一眼望过去，带一点的视觉系统传达着吸引眼球的橙“暖色”流行元素。
主logo采用的是时下流行的卡通“面包”图案，简约生动的好吃表情，赋予品牌定位“好吃”无负担的的设计辨识度；橙色欢快活泼的光辉色彩，让带一点坐实了“好吃”无负担的风格定位。
产品方面，带一点以原味戚风蛋糕、芝士戚风蛋糕、红枣核桃蛋糕、肉松小贝、蛋挞、泡芙、老婆饼为主要产品线，打造注重口味、新鲜、创新和颜值的“新式”烘焙产品。在价格上，带一点20-30元的人均消费和不足10元的单品价，也在有效降低顾客的决策门槛。
紧跟市场趋势，带一点也热衷于打造爆品。
“招牌现蒸芝士戚风，镇店之宝”的文案，直白的透露出带一点力图用大单品“现蒸戚风”来打造差异化，并以点带面的带动其他点心品类的销售。
线上线下结合，全网推广
据了解，在全国开设连锁店的带一点已经在小红书上投出超数万篇笔记，在抖音、大众点评等种草平台上也有大规模的测评内容投放。此外，带一点也在通过自建社群的形式形成品牌的私域流量池。
实体门店层面，带一点多选择入驻知名购物中心，占据以年轻人、亲子消费为主体的线下流量入口。以现“蒸”现卖的方式，给消费者呈现糕点，为消费者提供健康、低卡、无添加、无负担的新式烘焙食品，俘获大量不敢吃甜食的年轻人。
总结来看，入时的视觉和味觉体系互为表里，构成了带一点对年轻群体的吸引力；线上主打新媒体、线下主攻购物中心的渠道及营销策略，则为品牌带来了源源不断的曝光度和影响力。
从商业化角度来看，根据美团大学餐饮学院的数据显示，连锁化率第一的食饮店，单店模型跑通后都会迎来一个发展奇点。在资本的助力下，新式烘焙品牌店也将会加速发展，连锁化率增长也将再创新高