众多水果中苹果甜脆可口，营养丰富，其中含有丰富的钾元素，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，有利于平衡体内电解质。
也含有磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上，促进细胞微循环，提高细胞活性等。
除此之外，苹果品种也数以百计，分为酒用品种、烹调品种、海鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度等特点均有差别。
苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，最早的美国式甜食就是苹果馅烤饼。在欧洲，炸苹果与香肠、猪排等菜肴同食，苹果确实是名副其实的“水果之王”！
你知道大家最爱吃、在世界都颇有名气的苹果是哪些吗？
1、中国花牛
花牛苹果主要产于甘肃省东南部的天水县，这里独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的花牛苹果。
天水地处高海拔区，山多川少，大部分果园位于山地，具备土层深厚，光照充足，雨水适中、四季分明等特点，非常有利于果实正常生长、着色；花期、花后气温稳定，果实座果；在果品成熟期昼夜温差大，果品糖份的积累，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。
加之采用先进实用的栽培技术，所产的花牛苹果形正、个大、色艳、味美，而且花牛苹果上市时节适逢我国重大节日中秋节和国庆节，在市场竞争中优势明显。
2、美国蛇果
美国蛇果主要产于美国的加利福尼亚州，又名红元帅，是世界主要栽培品种之一。位于美国西部的华盛顿州维纳奇是蛇果最适合的栽培产区，春季温暖花期平均气温为15度左右，有利于坐果。而且充足的水源条件有利于减少病虫害的发生。
其实，美国蛇果和中国花牛还是比较类似的，但美国蛇果的颜色更加鲜红一些，味道十分甘甜，汁液也很丰富。
另外，中国的山西陕西以及秦岭以上的黄土高原，有近似美国华盛顿州的气候条件，而这里也是我国蛇果的优质产区。
3、日本富士
富士苹果可以说是中国人最常吃的苹果种类之一，它以口感脆甜，外表通红著称，深受喜爱。红富士虽然在国内备受追捧，但很多人不知道，它其实来自日本。
富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于年以中国国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，是世界上最著名的晚熟苹果品种。
富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。
挑选苹果5个小技巧
看颜色：自然生长的苹果，由于光照和树叶遮挡等等因素，很难出现纯红的样子（花牛品种除外）。所以正常成熟的苹果都是呈现一种红黄渐层的感觉，挑选的时候注意一下，要红黄色渐变的果皮；不要整体一片红的。
看纹理：挑选那种带有一丝一丝红黄条纹的苹果，不是一片黄一片红，而是红黄相间，这种样子的苹果口感最好吃，又脆有甜，而且水分大。
闻香味：正常成熟的苹果都有一种很好闻的果香味。
看果形：中等个头的就好，还有不一定非要果形周正的，只要不是特别歪的就好，毕竟自然生长的，加上光照情况，不会都是那么端正。
看手感：同等大小，压手的那个水分更大。果皮表面略微粗糙一点比较甜，表皮非常光滑的苹果口感反而会略酸。