在童年时总是缠着大人要糖果和糕点吃,如今再寻一口儿时的传统糕点味,似乎成了件难事,桃酥、山楂片、江米条……那味道在现在看来也许并不十分美味,但却难以忘怀!
今天好客君就带大家回到童年,这几款山东的特色糕点和传统甜食,有没有你记忆里的那一份?快和好客君一起寻一寻儿时钟爱的那口家乡味!
蜜三刀
蜜三刀是山东的特色点心之一,逢年过节,桌上摆的点心总有它的身影。在山东,最有名的蜜三刀当属青州蜜三刀,因浆亮不粘,口感软绵,口味香甜等特点在山东流传了百年。
始创于明朝末年的单县蜜三刀,虽然没有青州的出名,但因其色、香、味、型俱佳的特点,深受苏、豫、皖等地的群众喜爱。成了爱吃甜食人的心头之好。
江米条
一到冬天,你家里有没有这样一种点心,它酥脆可口,有的裹满糖浆,有的沾满糖粒,有的满是芝麻……这便是山东的名吃——江米条!
这款美味,不管是老人还是孩子都很喜欢,因为耐储存的特点,家里的老人总会在家里屯一点江米条,看电视,拉呱的时候拿出来,吃一口真香!
青岛糖球
天气渐冷,路边卖糖葫芦的变多了起来,在山东许多地方管糖葫芦叫做糖球。青岛每年的的正月十六都会在海云庵举办糖球会!会上的糖球更是五花八门!
将山楂裹上糖浆,沾上芝麻或是其他干果,就变成了最传统的糖球。现在的糖球种类越来越多,草莓的、圣女果的……糖浆也有的变成了巧克力。
冬季,走在路上,来上一串酸甜可口的糖葫芦,咬一口外皮酥脆可口,芝麻唇齿留香简直完美!
威海油炸糕
威海油炸糕也被称为俚岛油炸糕,尤其以荣成地区的最为出名,它以面粉为皮,内夹糖汁。放入油锅炸至金黄,变成了威海家喻户晓的一道特色甜点。
威海荣成的油炸糕因为皮薄而均匀,糖汁多而不漏,外酥里嫩,香甜不腻而远近闻名。不过好客君喜欢更甜一点的,再多撒点糖在上面,味道也很是不错。
胶东喜饼
在胶东半岛,只要有姑娘出嫁,就有喜饼吃啦!这是女孩出嫁时家里人必不可少的一道功夫活,毕竟要将它带到婆家去,从一定程度上代表了女方的颜面,所以说做喜饼可是胶东人的绝活!
胶东喜饼,又称“喜饽饽”、“媳妇饼”,这种饼外观看着金黄,吃起来有一点桃酥的味道,酥甜可口,柔软无比。很适合我们日常当甜点吃,而且它不怕怀,存上一个月左右都是没问题的。
孔府杏仁豆腐
杏仁豆腐,可是孔府菜里的一道经典甜品。尤其在上火的时候,食用它最好不过。将杏仁泡好磨碎,加入冻粉熬制,最后再浇上冰糖水或者桂花蜜,这样一道败火开胃的美食就做好了。
这杏仁豆腐可不是真的豆腐,只因它形似洁白柔软的豆腐,又有杏仁的味道,才因此得名。
阿胶甜品
东阿不仅盛产阿胶,还将它做成了“甜品”。像阿胶浆、阿胶糕这样的甜品屡见不鲜,这些阿胶美食不仅保留了阿胶的滋补作用,还有了更香甜可口的味道!
阿胶八宝雪梨也是一道历史悠久的阿胶名菜,相传以前这道甜品只有王公贵族或大户人家才能享用。这个冬天,如果有兴趣你自己在家也可以试着做做哦!
野风酥
说起野风酥,也许你很陌生,但只要你在火车站、飞机场等地的超市,你就会看到这种山东特产——高粱饴,这种包装你一定很熟悉。不知道你的小时候有没有被这种特殊的糖果所打动呢?
作为“山东老字号”、“中华名小吃”,野风酥不仅仅有高粱饴这一种甜食,山楂条、地瓜干、酸枣糕……不管哪一样,现在尝起来都是别有一番风味!
钙奶饼干
如果这些你都没吃过,那么钙奶饼干一定不陌生吧!这种黄、绿包装的饼干不论是男女老少肯定都吃过!
不管是青食还是青援品牌的钙奶饼干,都是伴随我们清晨上学、工作的“好伙伴”。早上一碗鸡蛋水或者热牛奶,泡上几页钙奶饼干,才能开始活力满满的一天!
在山东,除了这些特色甜食,
还有许多老字号,
他们藏在我们的记忆深处,
也承载着我们许多儿时的快乐回忆,
快来看看,里面有没有你熟悉的味道!
隆盛糕点
在潍坊青州,每个人的童年都伴随着隆盛糕点的清甜,隆盛的先祖是明朝衡王府里的糕点师万隆、万盛,他们在清代道光年间创隆盛号。隆盛糕点便与青州银瓜、益都蜜桃一同作为贡品,进贡朝廷。
隆盛糕点集古今青州清真糕点的精华,糕点基本上是京式和苏式品种,选料纯正考究,保证了隆盛糕点制作精细,香甜可口,油而不腻等特点。
无论是蜜三刀还是鸡蛋糕,味道都很不错,闻着这个味不禁让人想起小时候从家里拿着鸡蛋面粉,去专门加工的蛋糕,满满都是难忘的“古早味”。
岐鸣斋
在鲁北的滨州无棣,有个百年老店,它起自市井,如今早已声名远扬,它就是“山东老字号”岐鸣斋。
岐鸣斋糕点的前身是创建于清光绪二十九年的糖房一品棋子点心铺。经过一百多年的发展,从一口小锅、一个小吊炉的糕点小店起步,岐鸣斋已成为鲁北地区规模最大糕点品牌,也成了滨州几代人的记忆。
景德东
创办于年的景德东,坐落于博山区西冶街,是建国初期淄博糕点的杰出代表。
西冶街是博山城里的主要街道,人称金盆底,可吴氏父子三人在这干啥都不挣钱,只能操起旧业卖糕点,没想到却卖出了个名堂!
景德东的糕点选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜,不仅有小时候常吃的蜜食、桃酥、冰糖月饼,还有奶片、椰蓉球、蒸蛋糕等多个新品种。不管是后还是后,他们的记忆里一定有景德东的糕点!
有人说,百年老店皆是时光倒流的盛宴,它承载着一个地方的人文和历史,留存着人们对过往岁月的记忆、感慨与唏嘘。那流淌在舌尖上的地道的老滋味,不时地勾起你我儿时那略带苦涩的记忆……
而这些甜品美食则是最浓的乡愁。对每一种食物的品味,都是和过去时光与记忆的重逢。你有多久没有吃到家乡这些的味道了,你与这些甜品糕点之间有什么有趣的事,赶紧在留言区和大家分享吧!
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