吃遍天下美食，体会百味人生，大家好，我是分享美食的妮妮。
美食的魅力可谓是不可抵挡的，无论是什么年龄段的人们都抵挡不住美食的诱惑。尽管小孩子们和大人们，对于美食的定义都是不一样的，但谈到美食的时候，相信很多人都会眼睛一亮，那么今天小编就给大家带来一道老少皆宜的美食：紫薯方糕。对于这道美食来说可以说是非常家常的美食，也是最爱吃的家常之一，接下来呢小编就把这道老少皆宜的美食的做法分享给大家，希望大家喜欢。
紫薯方糕
准备材料
主料：紫薯、面粉、鸡蛋
辅料：花生油、玉米淀粉、白糖、芝士、植物油
制作过程
首先，我们把紫薯去皮，切成薄片，上锅把紫薯蒸熟，大约蒸十五分钟即可。紫薯中不仅含有对人体有益的成分，比如硒元素和铁元素，并且热量低，对减肥的人群来说，紫薯是充饥的不错选择。
然后在碗中打入两个鸡蛋，倒入40克花生油，搅拌均匀。这样就会使蛋黄和蛋清均匀的混合，有利于下一步的操作。
接下来，碗中倒入克面粉，倒入50克玉米淀粉，放入40克白糖，倒入蛋液，边倒边搅拌，揉成面团，揉制便面光滑，之后盖上保鲜膜，醒面20分钟
把蒸熟的紫薯装入大碗里，趁热倒入15克的白糖，如果喜欢甜的话可以多放点，这个根据个人口味而定，把紫薯压成泥，基本把白糖搅拌均匀了就好了，再倒入20克花生油，如果家里有黄油的话也可以放黄油，继续搅拌，能攥成团就可以了。
准备4片芝士，切成小块，放在盘子里备用。我们这里的芝士可以根据喜好选择不同类型的。不过小编还是喜欢成片的，这样做起来方便快捷。
拿一块紫薯泥，搓成团，把紫薯团按扁，放入芝士，用虎口收口，用手轻轻的攥一攥，把紫薯团攥紧实一点
把醒好的面团拿出来，放在案板上，直接搓成长条切成等份的剂子，拿一个剂子，按扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面饼，然后把紫薯球放进去，包起来，用虎口慢慢的收口，然后把它整理成四边形，一般我们收完口之后是球形的，所以要整理成四边形，这样的话方便我们放在锅里煎。
锅中倒入植物油，用刷子刷均匀，放入生坯，在锅里我们也要轻轻的整理一下形状，既美观有有利于后面的操作。一面定型后，基本煎至金黄的时候即可，我们就要把它们翻面，再开始烙另一面，先烙两个大面，再烙四个小面，六个面都要烙，六个面都烙至金黄，就可以出锅了
甜香美味紫薯方糕就做好了，小伙伴们有没有学会呢，特别的美味健康做法又简单，小伙伴们快来试一试吧，不过在这里还有温馨提示呦，白糖可以多加一点，不过还是根据个人的口味来决定，就拿小编来说吧，小编是一个特别喜欢吃甜食的人，所以肯定会多放一些糖。我们在擀面饼的时候要注意，一定是四周薄，中间厚这样的面皮才不会破，最后放在锅里烙方糕的时候，一定要用小火，烙至6面都是金黄色就可以了，火候很重要，小火才不会出现表面糊了里面还不熟的情况。
好了，今天的老少皆宜的美食就分享到这里了，怎么样？是不是觉得既简单又方便做出来还美味十足呢？像这样的家常美食还有很多，小编会给大家持续分享的。喜欢小编分享美食的话别忘了点赞