生活中很多人都喜欢吃甜食,如果冻、蛋糕、饼干及膨化食品中都含有或多或少的糖类,虽然糖能为身体提供热量,但是摄入太多会对身体带来无形伤害。
糖的危害,竟因利益关系被隐瞒了50多年
年,美国加州大学旧金山分校科研人员在国际著名医学期刊《美国医学会内科杂志》发表论文,揭露美国制糖业的黑幕。
该文章指出,上个世纪60年代的美国,肥胖、冠心病和糖尿病的发病率升高,有研究认为高糖、高脂肪是“罪魁祸首”。
于是,美国制糖业为了利益,便收买了一批科学家,让他们发表对糖有利的研究论文,把锅都甩到脂肪身上,弱化与糖的关联。
制糖业收买的其中一名营养学教授,正是美国第一版膳食指南的起草者。直到年发布的第八版《美国居民膳食指南》,才首次限制添加糖的摄入量。
总所周知,毒品能让人上瘾,殊不知,糖也是如此。年2月,美国权威专家发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《糖的毒性真相》的文章指出:糖就像烟草和酒精一样,是一种有潜在危害且容易上瘾的物质,就像烟瘾一样,吃糖的人会越来越爱吃糖。
让人想不到的是,吃甜食和吸毒,对大脑的刺激居然是一样的,糖瘾犯了,犹如毒瘾。
年,普林斯顿大学的心理学和神经学科的研究者,做了一个有关糖瘾的研究:让老鼠经常性吃糖,然后不再喂食糖了,断糖之后,老鼠开始变得疯狂、焦虑、烦躁,不喜欢动。
研究人员表示,糖比可卡因(一种毒品)更容易上瘾,上瘾指数是可卡因的8倍。
不过,如果仅仅只是容易上瘾,其实并不算一件多可怕的事,坏就坏在,它还会危害人体健康。
吃太多糖有哪些危害?
1、加快皮肤老化速度
摄入太多糖分不能一下子被身体所消耗,一部分没被消耗的糖会和胶原蛋白相结合,使得皮肤松弛,滋生皱纹,肤色暗黄且没有光泽。另外,吃糖也会使得络氨酸酶异常活跃,加快黑色素沉淀速度,让皮肤暗沉。除此之外,摄入太多糖分时会导致胰岛素生长因子水平升高,表皮过度强化刺激皮脂腺分泌,易堵塞毛孔而形成痤疮。
2、龋齿
糖受到口腔细菌分解,产生酸性物质,对牙釉质带来伤害,会在牙齿外层形成小洞。细菌会进入小洞中,让小洞变得越来越深,最终形成龋齿。另外,糖属于高能量物质,不利于身体吸收各种营养物质,如维生素、矿物质和蛋白质等。
3、易引起骨质疏松和近视
糖分在代谢过程中需消耗矿物质和维生素,导致骨质疏松。太多糖分进入身体会降低体液渗透压,使得眼球内防水渗透到晶状体,从而引起晶状体变形,增高屈光度,诱发或加重近视。
4、引起肝病或心脏病
糖分主要在肝脏中代谢,肝脏会把糖分转化成脂肪,升高甘油三酯含量,易引起胰岛素抵抗,从而诱发代谢综合症,干扰其他营养物质代谢,升高血压,对肝脏带来不同程度伤害。除此之外,也会增加患上中风和心脏病风险。
哪些食物中含糖量高?
1、坚果和藕粉等
生活中常见的坚果、速冲芝麻糊以及藕粉和营养麦片等,本身味道很清淡,因此会添加糖调味。经过对某麦片冲剂调查,每克含糖量竟然达到50克。
2、肉干和薯片等
人们所吃的肉干、饼干以及薯片和肉脯等,虽然是咸味的,但很多商家为能改善口味,其中添加不少糖。对某薯片调查发现,每克中含糖量居然在10.26克。
3、调味酱、各种乳酸饮料
烧烤汁、沙拉酱,还有番茄酱中也含有大量糖分。另外为了平衡酸奶以及乳酸饮料酸味,很多商家会在其中加糖分,每克酸奶中居然含糖量达到25克。
如何鉴别含糖量高的食物?
购买时要看一看配料表,大部分食品标签上的成分含量从多到少排列,如白糖、砂糖、麦芽糖、果糖等,排在最前面就要小心了。另外也可以仔细看一看营养成分表,只要观察碳水化合物含量,因为糖属于碳水化合物,每一个包装盒上都会标明其含糖量,配料表中糖分含量越少越好。若喜欢吃甜食,不妨以人工甜味剂如阿斯巴甜或甜蜜素等制作而成的零食。
温馨提示
摄入糖太多对身体带来的伤害不亚于吸烟酗酒,希望能减少糖分摄入。特别是肝病、眼病、尿路结石、糖尿病、胃病、皮肤病以及肾炎患者减少糖分摄入,以免加重其病情