为什么大家那么喜欢吃辣？吃火锅得点麻辣锅底，吃小龙虾要点香辣或十三香，吃炸串要抹辣椒酱……似乎离了辣椒就吃不下饭。可是对“养生派”来说，经常吃辣不太养生，认为便秘和长痘都和它有关。吃辣，到底健不健康？为啥越辣越想吃？
01人为啥喜欢吃辣椒？
喜欢吃的人一般从小经常接触到这类食物，可能受父母饮食影响比较多，又或者是地域习俗的影响，生活中频繁出现，并对味蕾产生了刺激，时间长了就会偏好吃辣，比如说四川人。
简单来说，辣椒素能让你痛并快乐，你感觉很辣，可是身体又忍不住继续吃。因为辣椒素会带来痛觉，当人体感受到疼痛后，反而会释放多巴胺，产生愉悦感。而且多巴胺还会控制身体继续选择吃辣，强化吃辣的行为，想要获得更多的欣快感，这就是为什么吃辣让你欲罢不能的原因。
在这里还要提到一种心理——良性自虐，你可以理解为：知道吃辣不会给自己带来真正的伤害，它只是暂时的，所以会再次选择吃辣。就像遇到一只纸老虎，看着吓人，但是不会真的伤人，你就会忍不住挑衅它，进而产生一种兴奋感。
02经常吃辣到底健不健康？它能给你带来什么？
研究一：爱吃辣的女性高血压风险低
北大公共卫生学院李立明带领研究团队，分析了5万多名人群，最终发现，在女性群体中，吃辣有助于预防高血压。
而且，血压下降的程度和吃辣的频次成正比。但是研究人员在最后也说明了，这并不能说吃辣能降血压，它带来的效果只是暂时的。
研究二：麻辣饮食有助于改善血糖
人的口味偏好会影响血糖？科学家做了相关研究，通过大数据画出人们的饮食偏好分布图，口味主要有4个类别，分别是油炸、烧烤、甜食、麻辣。
结果显示，前三者和血糖升高有密切关系，而最后一个麻辣却和血糖呈负相关，也就是说，吃辣有助于改善血糖。
03除了以上两点，吃辣还有什么好处呢？
增加能量和热量消耗，降低肥胖概率；辣椒素能抗氧化，能降低体内炎症水平和衰老速度；促进食欲，改善心情，让身体快速升温；辣椒中的维C成分很多，在蔬菜中占据优势；
从研究来看，吃辣对人体有很多好处，已经得到论证，但是要适量，如果你不能吃辣还偏要吃辣，或者和别人“拼辣”，也会给身体带来负面影响：
第一个痛苦：蹿稀
前文说到，辣椒素会让人有食欲，同时肠道也会变得活跃，粪便残渣还没有成形就被排出，于是就蹿稀了。
第二个痛苦：肛门火辣辣
不必细说，试过的人都了解那个滋味，辣的人不敢上厕所。如果和腹泻碰撞在一起，更会带来双重暴击。
第三个痛苦：油性皮肤拼命爆痘
辣椒本身不会让你长痘，但是如果你天生油皮，就要克制一点，吃太多会爆痘，如果再加上熬夜，那么，痘痘、头发出油都会找上你。
另外，大家还要注意一点，吃辣≠吃辣条，虽然都是辣的，但是本质上有区别！
吃辣对人体有好处，但是辣条还是算了。辣条真是便宜又美味，不仅奥运冠军全红婵还吃，连外国人都对它赞不绝口，可是把辣条“解剖”一下，你就知道为啥说它不健康了。
它的成分比较复杂，主料是面粉，但是会添加很多调味料和添加剂，最后才成了你看到的辣条，它的油脂、热量、盐分、糖分、添加剂都超标，还有可能是在肮脏的环境中生产出来，虽然好吃，但是对健康无益。可以偶尔吃，但不能经常吃，更不能和辣椒相提并论。
04辣得嘴巴冒火，有什么办法能快速解辣？
NO.1：冷藏过的牛奶
NO.2：果汁、豆奶、可乐等甜味饮料
NO.3：酒类饮品
NO.4：冰水、温水
如果不小心辣椒放多了，可以找一瓶牛奶，迅速喝一口，在嘴巴里含一会，能帮助你缓解麻辣、灼烧感，同时还能让胃部舒服一点。如果你有痔疮、红眼病、胆囊炎、胃溃疡等疾病，还是控制一点，少吃辣，容易加重病情。
总之，每个人吃辣的水平不一样，不要和别人比拼，适当吃一点对身体有好处，过量就可能带来负担。另外，吃辣的时候要少盐、少糖、少油，这样才比较健康，如果害怕被辣到，可以在手边放一杯冰水或牛奶，吃点水果和蔬菜，来达到解辣、去火的目的。
#健康过冬指南#