情人节的巧克力，万圣节的糖果，元宵节来碗汤圆，我们的生活被各种糖所包围，同时我们也离不开糖。
离不开的糖
糖使我们身体重要的能源来源，我们在进行剧烈活动以及大脑运行时所需要的食用糖来作为主要的燃料来源，这也是为什么大多数人喜爱甜食或含天然糖的食物，从基因角度就能保证摄取到高热量物质以维持生存的需要。
白砂糖或绵白糖为烹饪中主要使用的糖在进食糖及糖类食物中，会产生令人兴奋的物质，缓解焦虑心情，更容易获得满足感和愉悦感。同时，大部分人都存在趋甜避苦的行为，这是因为，人们的甜味味觉可以感受到浓度约为1/左右的糖，苦味却降低至百万分之几。
我们的身体天然能够消化水果、蔬菜和全谷物中天然存在的糖，这些天然糖不能被肠道所吸收，从而慢慢分解。
但是，有大量研究表明，过量的糖摄入会导致肥胖以及各种慢性疾病等，所以，并不是只有脂肪才会长胖，糖吃多了也是会胖的。
红糖为从白糖中提取的蔗糖戒糖，戒掉的是哪种糖？
减肥的人都知道要少吃糖，要戒糖，这里提及的糖，主要指的是游离糖（freesugar),包括在生产食品和烹调过程中额外添加的糖，如白砂糖、红糖、黑糖、冰糖等，以及蜂蜜、糖浆、果汁及果汁浓缩物中天然存在的糖，不包括蔬菜、水果、谷物、乳制品中自身含有的糖。
游离糖（freesugar)更容易吸收消化，过多的糖就会转化成脂肪储存在体内，不仅增加体重上升的风险，同时对人体健康也埋下隐患。
从热量上看，1g糖=4大卡热量，和蛋白质一样，但是糖是一个纯能量的物质，除了糖，其他营养元素含量微乎其微。女孩子爱吃的红糖并不能帮助她们补血甚至补铁。
但热量不是一切，营养元素的构成和来源才更加重要。
实际上，每克的红糖热量是大卡，总糖接近90克，而铁只有2.2毫克，所谓的铁也只是非血红素铁，不易被人体所吸收；每克的蜂蜜为大卡，总糖接近80克，其中大部分糖为果糖，而蜂蜜的缓解便秘的效果也只适用于一部分果糖不耐受的人。
软饮中含有大量的糖警惕隐形糖
天然形式的糖往往营养丰富，如蔬菜、水果、全谷物、乳制品，随着食物的加工越来越精细，食品中的添加剂引起了人们的重视。
人工添加糖或者说各种甜味剂，包括提取炼制出的白砂糖等，甜度更高，人体的味蕾更容易受到刺激，口味偏好随之发生改变，从而偏向食用更甜的食物，导致体重的增加。
WHO强烈建议，每天的游离糖控制在热量的10%以下，最好控制在5%以下，也就是每人每天最多食用25g糖，25g糖看起来很多，但很多时候我们不知不觉就吃下了很多糖
我们日常中吃的糖太多，而且加工方式极为简单，大部分以单糖为主。
当我们食用单糖，例如蔗糖时，没有淀粉可以分解。大量的糖释放到血液中，产生血糖波动。让血糖升高，在消化时会吸收人体的维生素B1，从而引发消化不良。
对女性来说，比体重增加更可怕的，是过度的糖会让我们的身体出现酸性体质，从而加速身体老化。
限制来自添加糖的能量摄入，戒掉人工添加糖以及游离糖，实现低糖的饮食模式，才会更好地控制我们的体重，保证身体健康。