现代社会，由于经济水平的不断提升，大家吃的食物也越来越多元化，特别是一些白领阶层，由于很多都是在写字楼上班，没有食堂，中午经常点外卖，下午还时不时点个奶茶、咖啡。长期这样下来，好多人的体重就会直线上升，甚至还会出现一些其他的疾病。
王小姐就是这样的一群人之一，工作两年，比刚毕业的时候足足重了15斤，不仅是人变胖了，经期也不准时了。医院看医生，医生一听到她胖了那么多，就问了问她平时的饮食，医生恍然大悟，告诉王小姐：平时摄入太多了反式脂肪酸的食物，才会导致你胖了那么多。
医生讲到，王小姐平时吃的外卖、喝的奶茶，这些除了都是高热量、高糖、高脂肪的食物，还有很高含量的反式脂肪酸。平时不控制这些食物的摄入，不仅会导致肥胖，还有可能导致其他的并发症。所以医生建议，平时要少吃这些食物，控制反式脂肪酸的摄入，不仅有助于减肥，还有助于身体各项机能的恢复。
上面一直在讲反式脂肪酸对身体危害很大，那么，每年致死超过50万人的反式脂肪酸导致是什么呢？哪些食物里含有这些反式脂肪酸？下面我们就来了解一下。
每年致死超过50万的反式脂肪酸是什么？
我们人体的脂肪主要的成分是脂肪酸和甘油，脂肪酸主要是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。而反式脂肪酸就是一种天然的不饱和脂肪酸。反式脂肪酸在我们的生活中是无处不见的，像是大家都很爱吃的炸鸡、冰激凌、奶油蛋糕、奶茶、咖啡等这些，都是含有丰富的反式脂肪酸。
反式脂肪酸分两种，一种就是经过加工之后的食物中含有的反式脂肪酸，这种反式脂肪酸对人体的危害就会比较大，另外一种是天然的反式脂肪酸，这一类的脂肪酸，目前还没有完整的数据支撑是对人体有害的。
比如说，很多女孩子都很喜欢吃的蛋糕，其中很多都是加入了反式脂肪酸，口感才会那么好。例如，我们在配料表中可以看到的，植物氢化油、氢化棕榈油、人造奶油之类的，其实就是反式脂肪酸的一部分。
特别是人造奶油，是在氢化植物油部分后，加入人工香料、色素等添加剂后形成的仿黄油的味道。一些人造奶油中的反式脂肪酸含量非常高，长期食用的话，不仅会造成肥胖，还会增加心血管疾病的发病率。
其实现在很多人都开始注重养生了，有时候去超市买东西，会有意识地看一下反式脂肪酸的含量，有这样的意识是很好的。世界卫生组织规定，每个人每天的反式脂肪酸摄入量不应超过2.2g，摄入过多的话，都会对身体造成一定的危害。每多吃2%，就会增加23%的慢性病！那么被世卫组织紧急叫停的反式脂肪酸，危害有哪些呢？
被世卫组织紧急叫停的反式脂肪酸的有哪些危害？
反式脂肪酸的危害很大，其中主要表现为以下几种危害：
心血管疾病的发病率增高
长期食用反式脂肪酸会使人体中低密度的脂蛋白胆固醇升高、高密度脂蛋白胆固醇降低，而低密度脂蛋白胆固醇对身体是有害的。如果摄入过多的话，就会导致血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量过高，从而增加心血管疾病的患病风险。
像是缺血性心脏病、冠心病等等，这些都是跟摄入过多的反式脂肪酸有关的。当然了，这里指的反式脂肪酸，主要是人工合成的反式脂肪酸。
导致肥胖
众所周知，如果经常吃一些高糖、高油、高脂肪的食物，就很容易导致肥胖。然而，我们平时吃的蛋糕、面包、奶茶，之所以这么美味，就是因为它们含有丰富的人工合成的反式脂肪酸。
经研究表明，人工合成的反式脂肪酸，其摄入量跟体重的增加具有直接性的关系。因为反式脂肪酸进入到人体之后，不容易被人体所吸收，时间长了，身体内的脂肪就会产生堆积，就会造成肥胖。
容易引发糖尿病
首先，如果平时喜欢吃甜食的话，患有糖尿病的风险就会比较高，另外，平时摄入过多的人工合成的反式脂肪酸，会降低胰岛素的敏感度，引起胰岛素的抵抗。所以说，反式脂肪酸也是造成糖尿病的主要因素。
有实验表明，针对一些本身就存在肥胖以及糖尿病的患者，摄入较多的反式脂肪酸，会造成用餐之后体内胰岛素高应答，从而引发糖尿病。
对记忆力造成损害
有研究表示，针对同样年龄的男性人群，进行记忆力检测，如果是经常摄入反式脂肪酸的人群，成绩相对是最差的。产生这样的影响很有可能是与反式脂肪酸会促进氧化应激的作用有关系。因此，对于那些长期大量摄入人工合成反式脂肪酸的人群，记忆力相对会差很多。
另外，年轻的时候大量摄入反式脂肪酸，随着年龄增长，还会增加患有老年痴呆的风险。
所以说，不管在什么时候，都要注意反式脂肪酸的摄入量，以免摄入过多对人体造成危害。不过，在我们的生活中，反式脂肪酸无处不在，下面我们就来了解一下，以下的这几种食物中含有较多的反式脂肪酸，平时一定要引起注意。
这些反式脂肪酸含量高的食物要少吃！
炎热的夏天要来了，很多人都会买冰激凌来吃，但是，即使是很高级品牌的冰激凌，其中的反式脂肪酸含量都是比较高的。特别是一些好吃的口味，比如咖啡、朗姆酒、香草口味等等。所以，炎热的夏天，建议大家多喝水，少吃冰激凌，减少反式脂肪酸的摄入。
还有一类食物中的反式脂肪酸含量比较高，那就是油炸类的食物。很多小孩子都很喜欢吃油炸类的食物，像是炸鸡翅、炸鸡排、薯条等等，但是很多餐厅、饭店使用的都是中低档的植物油。有些植物油为了有较长的保质期，就会有油脂进行氢化处理，通过这样的处理，就会产生更多的反式脂肪酸。
还有就是我们看电影的时候经常会买的爆米花、速冻的食物、快餐食品，反式脂肪酸的含量也很高。我们可以看到，爆米花外面都会裹着一层糖霜，这层糖霜很好吃，但是其实是最不健康的。就比如说，如果我们用微波炉爆米花，原味的爆米花中含有的反式脂肪酸比焦糖口味的就要低一些。
当然了，还有众所周知的奶油蛋糕、方便面、火腿肠、巧克力等等，反正吃起来松软香甜的、很美味的食物，都需要提防，很可能是含有了大量的反式脂肪酸。
根据世界卫生组织的统计，反式脂肪酸每年致大约50万人死亡。既然反式脂肪酸这么可怕，我们在日常生活中，还可以通过什么方式来远离反式脂肪酸呢？
在日常生活中，远离反式脂肪酸需要注意哪些？
首先，也是最重要的一点，要学会管住自己的嘴。因为在一些我们所说的零食中，反式脂肪酸的含量是最高的，像是女孩子都很喜欢吃的甜点、奶茶、冰激凌之类的，平时一定要注意每天摄入的量，控制在一定的范围之内，以免反式脂肪酸摄入过量。
其次，平时有空的时候，要多学习一些健康饮食方面的知识。分析哪些食物是属于健康又美味的，这些食物就可以多吃一点。比如新鲜的水果、酸奶、玉米以及红薯这一类粗粮，都是很好吃的，并且也非常健康，不仅热量比较低，而且反式脂肪酸的含量也很低。
最后，建议大家尽量多在家自己做饭，尽量减少在外面下馆子的次数。因为自己做饭，相对比较清淡，可以做到少油少盐，不仅可以明确减少反式脂肪酸的摄入，还可以经常跟家人一起吃饭，增进感情，何乐而不为呢？
写到最后
讲了那么多，想必大家对反式脂肪酸是什么、有什么危害以及哪些食物中反式脂肪酸含量高都有了很好的了解。那么，既然反式脂肪酸对人体的危害那么多，我们在日常生活中一定要注意查看食物的配方，控制反式脂肪酸的摄入量，这样不仅可以帮助我们有效的控制体重，还可以减少一些疾病的患病风险。
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