关于甜品这种美食，很多人都喜欢，甜食的种类有很多，它味道甜美、外观也精致，很多人都抗拒不了它的诱惑，但我一般都是选择心情不好的时候吃，因为可以刺激大脑释放脑啡肽，脑啡肽是一种神经递质，对于调节情绪非常有帮助。
今天这道甜品绝不是为了缓解心情而做，只是因为它真的好吃，操作又简单，但面对减肥期的妹子，真的是不知当讲不当讲！有的朋友会说了“有什么当讲不当讲，觉得不该讲你就不要讲！”但真的是很纠结啊……夏天了，这样的甜点菜谱发出来肯定很多人娇嗔说：哎呀~会胖的~不过我想了又想，娇嗔着说胖的人肯定不会去做的，而爱吃的人一定不会娇嗔，还是要像小草发芽，小树长大一样让这样好吃的甜品冒出一个头来。毕竟入口那一刹那所带来的幸福感，可以让我忘记前一周内所有的不愉快。
原料：
柿饼一个；发酵黄油一小块，大约10g；低糖或无糖的白豆沙/莲蓉馅一勺，也大约10g。甜点存在的意义，有一半在于越吃不到越想吃！不然谈什么抚慰，谈什么治愈？太容易到手的无法治愈，所以拼着还是要做！其实做法真是很简单，会买你就会做。
柿饼：柿饼现在略微有一点过季，买不到品质最好的了。我就随手买了一盒选了“富平柿饼”，口味有一点下降，叹口气说确实和冬天的柿饼没法比，遗憾地扣一分，但成品仍然是好吃的。
黄油：黄油有一点讲究，需要无盐黄油，并且最好能买到无盐发酵黄油。发酵黄油是什么？顾名思义就是普通的黄油多了一道发酵的流程，这让黄油多了一层无法言述的香气，而且也减轻了油脂的厚度，质感更轻盈；直接在TB搜“伊斯尼发酵黄油”或“总统发酵黄油”就可以了；其他黄油能不能用？也行，用无盐黄油就可以，但是香气真的……要差一点。
豆沙或莲蓉：原版的“柿衣”里，用的是白芸豆做成的豆沙，但红豆沙好买，绿豆沙也好买，无糖的白豆沙还真不太好买。如果买不到，可以用无糖白莲蓉来代替，效果也很不错！
步骤：
1.做柿衣：把柿饼从中间切开两半；
2.软化黄油：把黄油提前从冷藏柜拿出来，在常温下软化备用。可以用的标准是黄油不硬了，隔着包装按黄油能一按一个坑，大约需要10~20分钟，看各地气温不同而略有差异。
先塞入黄油，用勺子、黄油刀、或者包饺子的时候拿来挖馅儿的木头片片都行，很好操作，而另外一半当然是塞入白莲蓉，这样就做成了！
一口咬下去，微甜有奶香。质地厚实的柿饼包裹住细腻的莲蓉和黄油，无论口感还是风味都无可挑剔……果干提升黄油的香气，黄油润泽果干的质地。两口就吃完，把直冲脑门的幸福感使劲儿往下按一按，马上又做了一个，顺便配了杯茶。
看到软化黄油那一步，是不是已经在脑洞里自动播放筛糖粉、打发、加鸡蛋打发、加杏仁粉面粉香草精……等等一堆繁琐步骤？NO，哪有那么麻烦，就是这样把不容易吃到的甜品变成信手拈来，多巴胺分泌才瞬间满格，刚刚好，不差一分，亦不爆表。