相传公元年，朱元璋逃荒到六安徐集。一次饿晕倒地，被一个叫田香翠的姑娘发现。田姑娘拿出一块自家制的花生糖，塞进朱元璋的嘴里。朱元璋醒后，吃下花生糖，口中念念有词：“甜、香、脆。”
田姑娘惊讶的问道：“你咋知道俺的名字呢？”朱元璋说：“俺是讲这花生糖又甜、又香、又脆啊！”姑娘红着脸说：“俺的名字就叫田香翠”。
后来朱元璋做了皇帝，派人到徐集来寻找田香翠，因田姑娘病故而未能如愿。于是朱元璋就把这又甜又香又脆的徐集花生糖钦点为贡品，以纪念救命恩人。
不排除朱元璋是因为饿了，所以吃什么都觉得好吃，但是一般人饿了吃什么都是狼吞虎咽的，谁还会细嚼慢咽呢。并且还一口道出这个食物的妙处所在，那就说明这个花生糖不一般。
那这小小的花生糖究竟好在哪里？
徐集花生糖的制作工艺一直受制于古代传统工艺做法，从筛选材料到制作流程都是整体延续下来的，所以今天大家吃到的六州花生糖的味道可以说和古代的极为相似。
六州花生糖口感汇集香甜酥脆四种口感特征，这都得益于传承工艺。
精心挑选的大麦粒洗干净，放入池中加水浸泡，待长芽后将其剁碎；糯米浸泡后沥干，与麦芽搅拌发酵等待出汁，榨出的汁液经加热熬煮，就成了麦芽糖糖浆。
麦芽糖放入锅中煮沸30分钟，加入精选去皮的优质花生仁在铁锅中搅拌均匀，
炒好后出锅放在案板上，接下来就通过多次揣揉压平，
然后开始将糖进行切条，切块成型。
味道不是一点点的好
松脆而酥。炒制过程中彩用起泡压制的手法，使得花生糖不仅松脆，而且香酥，任何人哪怕是牙口不好的老人，也可以轻松食用。
香而不浓。只选用优质绿色花生，个头均匀，出油率小，但香浓而古法手工翻炒，使得花生的香味和麦芽糖的香味充分融合起来，香而不浓，神韵内敛。
甜而不腻。麦芽糖天然发酵而成，无任何添加，代替市面上更多用的工业制糖，甜味恰到好处，也更加温和顺喉，在满口甘甜之余还能感受到淡淡的麦芽糖香味，花生的坚果味稀释了糖分的甜腻感。
浓浓的麦芽糖包裹花生粒，微甜不腻，爽口不粘，甜度只有蔗糖的1/3，吃起来不会“齁”，不喜甜食的人也很容易接受。
甜度和热量也降低许多哦，不腻口还控制了卡路里，嘴馋怕胖的你来一颗呗~
虽然花生酥糖制成的需要经过十几道工序，耗时耗力，极为繁琐，但“六州”牌花生酥糖不管程序多么繁琐，都乐此不疲。
这花生糖中隐藏着是那一双双勤劳智慧双手忙碌的余温，是快速运转冰冷机器无法取代。
休闲时刻来一颗
打开包装，花生酥是一小块一小块的，切面干净，块状完整。
近看，花生被麦芽糖薄薄地均匀包裹，色泽金黄，花生仁颗粒饱满，浓郁香味闻得人食欲大开。
咬下一小口，麦芽糖包裹着的花生仁掉入口中，麦芽糖的甜香擦过舌尖一路蔓延至整个口腔，“咔哧咔哧”再嚼上几口，花生的香脆在齿间接连迸发，松、香、酥、脆、微微甜，一小块就吃得幸福感爆棚。
闲暇读书，或是亲友小聚，来上一两块这老少咸宜的花生酥糖，再配上清茶一盏，让时间都沾上了这花生的馥郁浓香。
或许还能让你想起儿时偷嘴，一口接着一口，直到糖纸上只剩下一些碎渣，意犹未尽地舔舔手指，才突然想到自己还站在小板凳上。
下午茶时分，搭配咖啡茶饮等食用，垫垫饥，又能打发嘴巴的寂寞，何乐而不为？想吃就赶紧买起来啦！