1.将豆沙揉成团状备用。
2.再把豆沙团滚上淀粉。
3.把鸡蛋在无油无水的盆里进行蛋清蛋黄分离。
4.用电动打蛋器将蛋清打到提起打蛋器有尖尖的角即可。
5.在打发的蛋清里加入淀粉、面粉拌匀。
6.用筷子把豆沙球放入蛋清里裹上蛋清。
7.用汤勺绕起放入事先预热的油锅里油炸。
8.炸至两面金黄即可出锅装盘，最后撒上白砂糖即可。