大家好,我是宝妈看天下,最近爱上吃甜食,小时候吃的大白兔牛奶糖,大家一定不陌生,承载着我们90后的美好回忆。下面就分享一款简单制作牛奶糖的方法,很好吃哦!
准备材料(根据自己喜好添加,因为没有刻意去做,所以份量根据熬好的炼乳添加):
纯牛奶适量
白砂糖适量
配方奶粉适量
首先完成炼乳部分,牛奶和白砂糖按5:1的比例,中小火熬制,熬到你需要的浓稠度!(我熬的比较稠一点,后面加奶粉的时候更快活成粉团)
取适量的炼乳,多少自己定,然后加奶粉。每次加两到三勺,等完全和炼乳融合后再继续加奶粉,直到加到你认为合适的软硬度!就可以整形包装啦
我是分成差不多5克左右一粒,先搓成圆球再搓成圆柱状,是为了更方便包装哦!
最后裹上裹上糯米纸,再包上糖纸,软糯香甜的牛奶糖就做好啦!
是不是很简单呢,主要就是炼乳部分,熬制的过程中全程中到小火,每隔几分钟搅动一下,防止糊锅!加奶粉时最好带上一次性手套,不会太粘手!粉团硬一些会更好的搓成糖果哦!
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