观众朋友们大家好，欢迎来到今天的小田的美食秘密基地，这里是大家的美食小助手小田。今天小田想为大家介绍一道高颜值但是富有实力的甜点，减肥的朋友们也能吃。这道甜点就是蓝莓酸奶无油马芬，看名字这么长就知道这道甜点肯定不一般！这道甜点可是小田专门为减肥的朋友们量身打造的，如果你在减肥但是忍不住想吃零食，那就千万不能错过小田今天带来的这道甜点。
夏天马上就要到了，大家马上就可以穿上美美的小裙子，展现自己的身材了。所以很多朋友们在五月纷纷加入的减肥小分队，为的就是在夏天展现更好的自己。减肥期间除了勤锻炼之外，还有一件非常重要的事情就是饮食了。大家在减肥的时候要戒糖少油，那些美味的甜点是肯定不能碰的了。但是有很多朋友们实在是忍不住，就会屈服于甜点的魅力，放弃自我。小田今天给大家带来的这道美食，有一般甜点的外观与口感，但是所含的热量远比一般的甜点要低，实乃减肥必备啊。这道简易甜点蓝莓酸奶无油马芬，酸甜美味，口感劲道，超易上手！如果感兴趣的话，就跟着小田一起看下去吧。
准备食材：低筋面粉g，鸡蛋2个，白砂糖50g，无糖酸奶g，柠檬汁四到五滴，新鲜蓝莓20g，蔓越莓干5g。
制作步骤：
1.首先用小田之前教大家的矿泉水瓶法将蛋黄和蛋清分开，然后将蛋黄放入一个比较大的碗中，倒入10克的白砂糖，拿出打蛋器把白砂糖与蛋黄充分搅匀，等到白砂糖融化就可以了。
2.再把克无糖酸奶倒入大碗中，边倒边搅拌，让蛋液与酸奶充分混合。挤入几滴柠檬汁，与液体充分混合，柠檬有助于后续的面粉的融合，同时能够使得口感更好。
3.拿出筛子，将克低筋面粉慢慢筛进大碗中。每次筛完之后稍微搅拌均匀，但是不能过度搅拌，否则会结起来。
4.筛完之后搅拌一下，差不多到看不到表面有明显的干粉的时候就可以停止了。这个时候拿出保鲜膜，将面糊包裹起来，稍微发一会。
5.将刚刚剩下的鸡蛋清拿出，鸡蛋清中倒入40克的白砂糖，也可以少倒一点，这样热量会更低。然后用打蛋器打到发泡，泡沫细腻白皙，拉起来有小尖尖就可以了。
6.然后把蛋白和之前的面糊混合起来，并倒入20克的蓝莓。拿勺子将面糊蓝莓和蛋白液搅拌均匀。
7.准备好小蛋糕模具，铺上蛋糕纸。然后将混合面糊均匀的慢慢舀到模具中，再把准备好的蔓越莓干撒在上面，可以再加入几个蓝莓点缀。
8.然后将模具放到烤箱的中间，调到度烤15分钟，再把火调到度烤二十分钟左右即可。
这样烤出来的蛋糕，散发着甜品的清香，颜值也十分高。蛋糕在小小的模具中，表面的蓝莓和蔓越莓被烤过之后散发出光泽感。中间凸起的蛋糕色泽金黄，看起来就很好吃。拿起一块热腾腾的小蛋糕，撕开蛋糕纸，更多的香味扑面而来。轻轻咬一口，没有想象中的那种蓬松感，反而比一般的蛋糕多了几分劲道。是那种蓬松中能够体会到蛋糕之间的力量的感觉，尝到之后大家就会懂得那种感觉了。
制作技巧：
1.除了小田之前教大家的矿泉水瓶法分离蛋黄，其实还有更简单的方法就是将蛋打到小碗里直接用手捞出蛋黄，这种虽然简单，但是越新鲜的鸡蛋，蛋白蛋黄越难分离。如果大家不是要将蛋白和蛋黄完全分离的话，就可以菜也这个简易方法。
2.第三步筛面粉，记得每次不要筛太多，不然容易将面粉撒出，筛出的面粉效果也不好。每次筛二十克左右的面粉，轻轻摇晃等到面粉全部进入碗中，然后搅拌就可以了。
3.小田建议大家把蔓越莓干放到酒中泡一下，这样风味更佳。用酒泡过的蔓越莓会更软，口味也会更佳，试过的朋友们就会知道其中的奥妙。
小田谈蓝莓酸奶无油马芬：
这道高颜值甜点，全程没有放入油，大幅度的降低了甜点中的卡路里。与此同时，也降低了白砂糖的用量。如果还是担心的朋友们，可以适量减少白砂糖，蔓越莓和蓝莓可以填补口感上的空缺。小田在第一次做完之后品尝的时候，就觉得这种酸酸的甜点吃起来也是别有风味。酸奶的加入使得蛋糕的口感更加神奇，你仿佛能够体会到酸奶的丝滑感，但是嚼起来又有那种劲道和弹性，偶尔还有蔓越莓和蓝莓在口腔中迸发，那种神奇的感觉似乎很难描述出来。相信尝过的朋友们一定会十分难忘，奇妙的口感会让大家回味无穷。
这道甜点还可以帮助大家补充营养。蓝莓中具有丰富的维生素，食用酸酸甜甜的蓝莓不仅可以开胃，还能美容养颜。许多饮品中喜欢添加蓝莓就是因为蓝莓十分的健康，还非常可口。如果大家喜欢的话，还可以在表面放上一些草莓粒，这样或许会有更加奇妙的口感。
大家喜欢小田今天带来的这道甜点吗，小田作为一个同样在减肥的人，可是非常喜欢这道甜点的。既能够减肥，又能够满足减肥过程中的口腹之欲，谁能不喜欢呢。但是小田还是建议大家，这道甜食只能在大家实在忍不住的时候去食用，毕竟它还是一道甜品，怎么说都还是有热量的。减肥不易，大家还是要多加控制自己。如果在制作过程中遇见任何问题，可以来给小田留言，小田一定知无不言，言无不尽。如果喜欢小田今天给大家带来的这道甜点，就来给小田点赞吧，小田谢谢大家了。今天的节目就到这里了，我们下期再会！