《神农本草经》记载茵陈有轻身、益气、耐老的功效，现代研究发现，它富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。
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01预防肝炎茵陈调肝利胆，可以预防肝炎，春季宜养肝，各种传染病也比较多，可以吃些鲜茵陈来预防。02降血脂从中医的角度来看，血脂高常与痰和瘀有关，而茵陈有化痰祛瘀的作用，因此也能降血脂，预防动脉粥样硬化。03治疗关节炎茵陈有清热祛湿的作用，关节有红肿热痛的情况，就可以用茵陈来治疗。04治疗*疸茵陈入肝胆经，可祛湿、退*，一直是中医临床治疗*疸的要药。茵陈经典吃法——麦饭和其他野菜一样，采摘来的茵陈洗净后凉拌、煮粥都很适合，它还有一个比较经典的吃法，就是做成茵陈麦饭。做法：1.鲜茵陈洗净，去掉须根，沥干水分，切成1厘米左右的小段2.切碎的茵陈裹上薄薄一层面粉，放一点点碱面拌匀3.放在湿笼屉布上，冷水上锅蒸15-20分钟，成熟后倒入盆中4.锅里热适量油，放入八角、花椒炒出香味，挑出调料5.蒸好的茵陈麦饭撒入食盐，将炸好的香料油淋在上面，拌匀即可食用，也可以根据自己的口味放入辣椒油之类的调料茵陈配它，功效翻倍01茵陈荷叶饮做法：茵陈、荷叶各10克，煮水做代茶饮即可功效：茵陈和荷叶都有降血脂的功效，两者搭配煮水，适合血脂异常的人群作为保健方使用02茵陈大枣汤做法：茵陈20克、大枣3枚功效：茵陈清热、清肝利胆，大枣健脾胃，搭配饮用可以预防肝炎，健脾养肝注意事项：茵陈略有苦寒，如果用这两个方子，一定要趁热喝春天茵陈正鲜嫩，养肝又降脂
做成麦饭或者煮水喝
不仅口感好，功效更强
不过现在疫情还没完全过去
不提倡大家聚堆挖野菜哦
可以在人少的地方采摘或者直接购买
没有鲜品的话，干茵陈泡茶喝同样养生
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