据流行病学调查显示，在我国的大城市胆结石的发病率近10%，也就是说每十个人中就有一位胆结石患者。结石是一种常见的多发病，平时可能没多大感受，但若是发作起来，却可能让人“生不如死”，疼痛、感染都可能接踵而来，甚至还可能诱发癌症！
胆结石的产生，很大程度上跟我们的生活习惯相关。这6个饮食坏习惯，易招胆结石！
1.
爱甜食
胆结石的发病与膳食中的淀粉和添加糖的摄入量呈正相关。吃的太多高糖和高热量的甜食会提升尿液的钙离子浓度，草酸等，容易导致结石的形成。
2.
极端素食
极端低脂、低卡路里的饮食，会减少胆囊收缩，最终导致胆汁浓度过饱和，形成胆结石。
不仅如此，蔬菜水果有身体代谢所需的各种碱性物质，不爱吃蔬菜也会形成结石。
3.
喝水少，经常憋尿
这些习惯都会导致体内尿盐结晶，帮助细菌滋生，引起结石，所以应该多喝水、少憋尿。
4.
爱喝啤酒
有人说喝啤酒利尿，啤酒多是麦芽汁酿的，里面含草酸钙，容易形成结石。
5.
爱吃肉
肉类、动物内脏等高蛋白、高嘌呤食物摄入过多，容易结石，所以需要控制平时摄入量。
6.
长期不吃早餐
人睡一晚上，胆囊早已充盈，如果不吃早饭及时排出胆汁，就容易产生沉积，加速结石的形成。此外，长时间没有进食，例如长期不吃午饭或者不吃晚饭，也会增加胆结石的风险。
如何预防胆结石？主要是调整饮食结构：
(1)控制含钙、草酸、嘌呤丰富的食物摄入，避免高动物蛋白、高糖、高脂肪饮食。长期高能量摄入会引发肥胖，导致血和胆汁中胆固醇浓度偏高，胆囊内胆汁比例失调，容易形成胆结石。
(2)要多吃高纤维素的食物，纤维素有助于降低疏水性胆汁酸含量，改善胆固醇代谢，可起到预防结石形成的作用。适当增加维生素C的摄入，也能降低胆结石发生率。
(3)素食主义者，应该补充卵磷脂，因为卵磷脂在胆囊内与胆固醇和胆盐呈比例存在胆汁中，一旦比例破坏，就容易形成胆结石。富含卵磷脂的食物包括核桃、葵花籽、谷类、牛奶、大豆、黑木耳等。
(4)正常吃早餐，通过食物刺激会将过于浓缩的胆汁顺利排出胆囊，即使实在不能保证高质量的早餐，也要多少吃一些。
(5)多喝水，水摄入过少、出汗过多，会使尿中钙盐的过饱度增加，尿中晶体形成，从而引发肾结石。反之，大量喝水能使尿液稀释，减少尿中晶体形成。
(6)另外，注意饮食安全，避免寄生虫也是预防胆结石的一个方面。
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