众所周知
牛奶含有丰富的营养元素，对人体有着较高的营养价值，但并不是每一个人都能享受牛奶带来的好处。日常生活中，我们常常见到有些人，一喝牛奶就出现肚子痛、拉肚子的症状，这是为什么呢？
乳糖不耐受是导致喝牛奶拉肚子的元凶
牛奶中的碳水化合物主要就是乳糖，每毫升牛奶中大约含有4.5克乳糖。乳糖是一种双糖，由于分子太大，不能被肠壁直接吸收，需要在人的小肠内被乳糖酶分解为较小的葡萄糖和半乳糖之后才能被吸收。患有乳糖不耐受症的人群由于体内缺乏乳糖酶，无法将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖，导致乳糖进入大肠，使肠道内的渗透压增高，水分无法被吸收，同时大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量二氧化碳等气体，刺激肠道，引起腹胀、腹痛、腹泻及放屁等症状。
流行病学调查显示，约90%的华人患有乳糖不耐受症，而乳糖不耐受存在很大的个体差异。是否发生乳糖不耐受，很大程度上是由基因决定的，但也不是绝对。研究发现，乳糖不耐受可以通过后天得到很大程度的弥补。比如，乳糖不耐受症的人群如果经常少量饮用牛奶，则有可能“唤醒”沉睡的乳糖酶，喝着喝着慢慢就对牛奶耐受了。
现代医学研究认为，人类在幼年时期体内才会产生乳糖酶，如果早期没有或者极少接触牛奶、乳糖类食物，那么随着年龄的增长，极有可能发生乳糖不耐受。据此推测，喝牛奶后容易腹胀、腹泻、不消化的人在断奶后往往比较少接触牛奶等奶制品，导致其乳糖酶“退化”。欧美人喝牛奶的习惯比较普遍，幼儿时期基本都有接触奶制品，因而欧美人较少出现乳糖不耐受的情况。
8种人不宜喝牛奶
1
对牛奶过敏的人群
牛奶中的蛋白质对于人体而言是一种异性蛋白，有些人对这种异性蛋白会产生过敏反应，喝入牛奶后会出现呕吐、腹痛、腹泻、哮喘及皮肤过敏等症状。
2
缺铁性贫血患者
食物中的铁需要在消化道内转化为亚铁才能被人体吸收和利用。饮用牛奶后，人体内的亚铁会与牛奶中的钙盐、磷盐等结合成不溶性的化合物，影响铁的吸收和利用。缺铁性贫血患者如果饮用牛奶，会加重其贫血症状。
3
消化性溃疡患者
牛奶虽然可以缓解胃酸对溃疡面的刺激，但牛奶也会刺激胃黏膜，促使其分泌大量的胃酸，从而加重患者病情。
4
反流性食道炎患者
反流性食道炎是由于食管下括约肌收缩力下降，导致胃及十二指肠内的液体反流进入食管而成。含有脂肪的牛奶会降低食管下括约肌的张力，加重胃液和肠液的反流，从而加重患者的食道炎症状。
5
胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰腺酶的参与。因此，胆囊炎和胰腺炎患者饮用牛奶后，会增加胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
6
肾结石患者
牛奶中含钙较多，而肾结石中大部分都含有钙盐，结石形成的高危因素就是钙在尿液中浓度的短时间突然增高。睡前喝牛奶容易诱发或加重肾结石，因为饮用牛奶后的2~3小时正是钙通过肾脏排出的高峰，如果此时处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，更容易形成结石。
7
腹部手术后的患者
此类患者多有肠胀气症状，而牛奶中含有较多的脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易被消化，发酵后可产生气体，加重肠胀气症状，不利于患者肠蠕动功能的恢复。
8
铅作业人员
牛奶中的乳糖可促进铅在人体内的吸收和蓄积，从而诱发或加重机体铅中*，导致头晕、失眠、易疲劳等症状。
那么，天天都在喝牛奶的您，真的喝对了吗？
本文来源：家庭医生在线
名医苑
吴宽裕
主任医师、硕士生导师、副教授。全国首批优秀中医临床人才。福建省第三批老中医药专家学术经验继承工作及学位指导老师。
擅长类风湿性关节炎、骨关节炎、痛风、强直性脊柱炎等风湿类疾病；脂肪肝、胆囊炎等慢性肝胆病；中医内科杂病、疑难病证的中医药治疗。
门诊时间及地点：福建省二院健康管理中心6楼名医园，每周三、五上午。
福建省二院
健康管理中心
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇