胆囊作为人体重要的一部分，参与胆汁的浓缩，帮助食物消化。许多人因为患上胆囊结石或者胆囊炎之后，需要通过手术切除进行治疗，因此术后的身体调养变得十分关键。一般人都以为手术之后就万事大吉，不需要过度注意，其实这种想法是错误的。胆囊手术后饮食安全以及合理决定身体是否可以恢复。
1、进行胆囊切除手术之后需要忌口，辛辣食物或者刺激性食物不能进食。例如辣椒，咖喱，芥末，大蒜等，同时还要注意戒烟戒酒，咖啡以及浓茶也不要喝，以免对身体造成影响。
2、胆囊切除手术后患者的饮食需要减少动物性脂肪的摄入，例如肥肉以及动物油脂都要少吃。可以用玉米油，葵花籽油，花生油，豆油等植物性油来代替动物性油脂。饮食上面还要注意清淡，尽量不要过多食用油脂。
3、新鲜的水果和蔬菜是患者手术后必须摄入的，因为绿色的蔬菜可以提供充足的维生素以及纤维素，促进肠道蠕动的同时，提供多种营养，满足身体恢复所需的能量。另外还可以多进食糙米，山楂以及酸奶等食物，对患者的身体恢复也大有帮助。
4、在满足营养需求的前提下，热量的摄入不可过高，如果患者本身比较肥胖，应该将体重控制在理想范围内，食物中的热量要按照低热量低脂肪的原则供给。胆固醇的摄入量也要控制，每天摄入的胆固醇不能多于三百毫克，动物内脏，蛋*，鱼子等食物不能进食。
5、少吃多餐的方式尤为重要，刚做完胆囊切除手术的患者需要注意多喝水，饮食上面要规律，以健康的饮食为主。必要时补充维生素，能够控制某些类型*疸引起的出血。
正确的饮食决定身体恢复的速度，对于术后的患者来说，首要的就是做好身体的调养，手术效果才能发挥。生活中还需要养成良好的习惯，一旦将胆囊切除，意味着胆汁的浓缩能力失去，因此不能进食难以消化的食物，否则会因为胆囊切除之后错误饮食而出现腹泻。
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