近来，越来越多的朋友检查出来甲状腺结节，留言问怎么饮食比较好，多吃哪些食物能去结节。今天，“甲状腺大讲堂”就跟大家讲讲。
什么是甲状腺结节?
甲状腺结节即长在甲状腺里面或表面的一个或多个特殊的小肿块。引起甲状腺结节的病因有很多，甲状腺瘤、甲状腺癌、甲状腺炎、先天性的甲状腺增生以及甲状腺手术后或放射性碘治疗后残余甲状腺组织发生增生都可表现为甲状腺结节。
随着现代超声诊断技术的发展，越来越多的人被检查出来甲状腺结节。不过，也不必过于担心，大部分的甲状腺结节都是无明显危害的。它是我们甲状腺的一种良性病变，如果不增生、不癌变，也就不会影响正常生活和工作，只需定期(6~12个月)到医院做彩超检查即可。
还有哪些因素会诱发甲状腺结节?
(1)性别。
女性比男性更容易患甲状腺结节，尤其是20~40岁的年轻女性。
(2)遗传。
甲状腺疾病都有一定的遗传倾向，如果直系亲属中有人患有甲状腺疾病，那么其他人患病的几率也会大大增加。
(3)电离辐射。
大到核电站泄漏、核武器爆炸，小到医疗X光、CT都会产生电离辐射。如果电离辐射剂量够强，就会破坏细胞结构，使之癌变，尤其是处于颈部，位置较浅的甲状腺。儿童以及青少年的甲状腺对辐射更敏感，更容易患甲状腺癌。
(4)高碘饮食。
虽说碘摄入量不足会导致甲状腺为了“捕获”更多的碘而出现代偿性肿大，但碘摄入量超标同样会刺激甲状腺组织增生，出现结节，为甲状腺癌埋下隐患。
此外，吸烟、饮酒、自身免疫系统障碍、雌激素水平过高、体重超标也可能诱发甲状腺结节。
怎么吃可以去结节?
单靠改变饮食无法去除结节。在所有的结节中，只有亚急性炎症引起的甲状腺结节，在炎症消除后可自行消失。其它的都需要定期的生化、免疫以及影像学的测定与检查，并搭配以药物治疗和饮食控制。
不过，结节患者在日常饮食中注意以下几点能避免病情恶化：
(1)控碘
发现甲状腺结节后首先要抽血检查甲状腺功能。甲状腺结节经常与桥本氏甲减合并出现。这就好比一块庄稼地(甲状腺)，如果施肥(甲状腺激素)均匀的话，长出来的麦子都是一样高的，但如果有某个地方肥料不足，长出来的麦子就明显的营养不良，出现结节。
处在桥本甲减期的患者一般口服左旋甲状腺激素，不需要额外补碘，反倒要防止碘超标(每天的摄入量不超过微克，相当于6克的碘盐)。
甲状腺结节合并甲亢的情况比较少。一旦出现就要严格忌碘，碘盐、海带、紫菜和海鲜等碘含量高的食物及含盐的加工食品，像火腿、腊肉、培根等不能吃。
即便是一般的良性结节，也要控碘。因为碘过量会加重结节增生。
(2)忌辛辣、刺激性食物
花椒、辣椒、生葱、大蒜、浓茶、酒精、咖啡等食物会刺激交感神经兴奋，加重病情。
(3)忌含有十字花科蔬菜的沙拉
十字花科蔬菜像西兰花、卷心菜、白菜、油麦菜、木薯等生吃会生成“异硫氰酸盐”。这种物质会跟体内的碘竞争，阻碍甲状腺对碘元素的吸收，加重甲状腺肿大。
(4)宜补充优质蛋白和维生素
近来研究发现，补充优质蛋白质有助于保护甲状腺。优质蛋白质含量高的食物有：鱼类(深海鱼)、乳类、蛋类以及*豆等豆制品。此外，有甲状腺结节的朋友还应该多吃粗粮、新鲜蔬果补充膳食纤维和维生素。
（5）宜清淡饮食
在烹饪方式上应该以清蒸、炖、煮为主，避免煎炸、烧烤。
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