胆囊炎是一种常见的疾病，胆囊炎患者经常会因为饮食不当造成胆囊炎发作，影响工作与生活。选择合理健康的膳食，对慢性胆囊炎可以起到辅助治疗效果。那么，什么是胆囊炎呢？胆囊炎患者应如何保持健康饮食呢？胆囊炎患者因保持根据其临床表现和临床经过，又可分为急性和慢性两种类型，常与胆石症合并存在。右上腹剧痛或绞痛，多见于结石或寄生虫嵌顿梗阻胆囊颈部所致的急性胆囊炎，疼痛常突然发作，十分剧烈，或呈绞痛样。胆囊管非梗阻性急性胆囊炎时，右上腹疼痛一般不剧烈，多为持续性胀痛，随着胆囊炎症的进展，疼痛亦可加重，疼痛呈放射性，最常见的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等处。胆囊炎患者如何保持健康饮食早餐一定要吃好，长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因；少吃多餐不过饱；饮食清淡宜消化，避免吃能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品，以防胆囊的剧烈收缩使胆道括约肌不能及时松弛，而造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作；油腻食物要控制，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，这些都会引起胆囊收缩；大量饮水助排泄，每天应保证饮水量达到毫升-毫升；少食辛辣食物；烹饪宜用蒸、煮为主，尽量少用油煎、炸；多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食；多吃富含益生菌的食物，如酸奶，可增加肠道活动并有利于胆汁排泄，可减轻炎症。
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