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午
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端午将至，又到了家家户户包粽子，吃粽子的时节。粽子是中国的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。待粽子蒸熟时，竹叶香裹着糯米香阵阵扑鼻，令人馋涎欲滴。粽子虽然美味，但是一定要注意，千万不要贪吃粽子。因为粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。特别是对于有高血压、高血脂和心血管病史的患者，过多食用粽子可导致血液黏稠度增加，加重心脏负担和心肌缺血，诱发心绞痛和心肌梗塞。
一.哪类人不宜多吃粽子？
1、心血管病、高血压、高血脂、冠心病患者。不宜多吃肉粽、猪油豆沙粽等，避免高脂肪、多油腻食品的摄入。这类粽子会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血。
2、消化系统功能较弱的老人和儿童。这类人群如果过多食用，容易造成消化不良，产生嗳气、腹胀、腹痛等症状。
3、糖尿病患者。不宜多食豆沙粽或其他含糖量高的粽子。这类粽子会引起患者血糖和尿糖迅速上升，甚至出现昏迷、中*现象。
4、胆囊炎、胰腺炎或十二指肠溃疡患者。务必在普通人基础上减量进食，如果贪吃太多粽子，有可能造成溃疡穿孔、出血等。
二.粽子饮食小建议
一、加入蔬菜伴食
一个中型的咸肉粽相等于一碗半白饭的热量，可取代饭面等正餐；但由于膳食纤维较低，建议进食时添加一碟菜，增加膳食纤维及饱肚感，控制进食分量，以免多吃了。
二、先去除脂肪层和腊肉
咸肉粽大多加入了五花肉、金华火腿、咸蛋*、腊肉，属高脂高钠食物。所以最好吃时先去除脂肪层及腊肉，减少脂肪及钠量摄取。而高血压、高血脂的人士真的想吃，建议可选择较小的粽子、浅尝即可。
三、避免重口味
不少人也爱在吃粽时喜欢重口味，蘸上豉油、白糖伴吃，但会增加钠量和糖份的摄取，对高血压、高血糖的朋友会有影响，建议少蘸豉油、白糖，或将调味料稀释再沾吃。
四、自制粽可用健康食材
如果家里会自制咸肉粽，可以使用瘦肉或去皮鸡肉取代腊肉、五花肉；使用瑶柱、虾米及冬菇来代替金华火腿、咸蛋*和腊肉等加工食品，减低钠量；以绿豆、红豆、鹰嘴豆、*豆及扁豆等取代糯米，增加膳食纤维。
五、糯米难消化最好多嚼慢咽
糯米是高升糖指数的食物，人体较不易消化。因此，建议多嚼几下再慢慢吞咽，并且浅尝即可。
六、增加运动量
因为吃粽时会摄取-大卡热量，相等于一碗半白饭、多吃一餐主食。最好饭后去慢跑一小时，增加运动量，消耗粽子带来的热量摄取。
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端午节，吉祥到，吃粽子，龙舟闹。开心笑，生活好，给您祝福不能少。愿您端午有好运，愿您年轻永不老。日子过得总甜蜜，身体健康步步高。
[1]刘环亚,赵立华,崔春燕,沈婧,张猛,于健.影响老年急性心肌梗死患者健康素养的生活习惯及饮食习惯[J].中国老年学杂志,,41(17):-.
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