点心来自于古埃及和古希腊,迄今为止已经有多年历史了。点心使用的原料包括面粉,*油,牛奶,糖,奶油,果仁和水果等,使用高温烘焙而成。在五千多年前的古埃及,已经有人在杏仁中混合蜂蜜,从而做成被称为多拉爵的起司蛋糕。可见对甜品的爱,是人类从古到今都会有的天性。小编也十分的佩服多年前人类祖先们的智慧,正是他们留给了后来的我们那么多美丽的味觉享受。
甜点提拉米苏(Tiramisu),提拉米苏来自于意大利,是一种带有咖啡和红酒味道的甜品。提拉米苏以马斯卡彭芝士为主要原料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。提拉米苏的口感入口时香,滑,腻,略微带苦,味道不是很甜。提拉米苏的意大利语含义的带我走的意思,相传有个美丽的传说。相传,一个意大利士兵马上就要奔赴战场了,可家里穷,而且没有什么干粮带出去了。于是,妻子把家里所有能吃的饼干,面包都拿了出来,做进了糕点里,并取名为提拉米苏,也就是带我走的意思。往后,每当这位士兵吃到妻子准备的提拉米苏的时候都会想起家,想起家中等待着他回来的妻子。所以提拉米苏不仅代表着美味的蛋糕,而且也是爱情的象征,爱他,就带他吃提拉米苏吧。
提拉米苏马卡龙(Macaron),又名法式小圆饼,是一种盛产于法国的甜品。马卡龙作为一款法式甜品闻名于世,但是实际上它最先是由意大利人发明的。关于马卡龙的起源,有着这样的一个故事。很久以前,相传吃素的修女们,发明了用鸡蛋清和杏仁粉烘焙出来的蛋白杏仁饼来代替荤菜,这样就形成了马卡龙的雏形。现在马卡龙的英文单词Macaroon就来源于意大利语Maccarone(精致的面团)。后来,在法国大革命期间,革命*人大规模的打压天主教,神职人员的生活处境十分不佳。而后,修女们就为了生计,偷偷的贩卖蛋白杏仁饼,至此,蛋白杏仁饼就传到了法国。
到了十九世纪后,大批法国厨师争相制作这类甜品。渐渐的,厨师们通过丰富的想象力在马卡龙中加入了各种各样的食材,使得马卡龙变的五颜六色。马卡龙的口感外软内酥,十分的有嚼劲,口感偏甜,是喜欢甜食的吃货们的最爱了。
马卡龙黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte),黑森林蛋糕来自于德国,是德国黑森林地区著名的特产。该蛋糕制作原料是脆饼面团底托,新鲜奶油,樱桃酒,黑巧克力等。严谨的德国人为了这个黑森林地区的特产,为它设立了法律来保护。黑森林蛋糕的起源来自于德国黑森林地区的弗莱堡,传说每到樱桃成熟之际,农民们把樱桃做成了果酱,在做蛋糕时,在里面加入大量的樱桃果酱。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。黑森林蛋糕的口感弄腻,有樱桃的酸甜,巧克力的香甜,是一种十分美味的甜品蛋糕,深受现代年轻人的喜爱。不过黑森林蛋糕有时过于甜腻,吃货们千万不能贪吃哦。
黑森林蛋糕巧克力慕斯蛋糕(mousse),是来自法国的甜品。慕斯蛋糕最早来源于美食之都法国巴黎,最初厨师们在奶油中加入了起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种原料,之后冷冻过后发现口味更加的丰富,味道也十分的美味,也成为了蛋糕的另一种吃法。但是慕斯蛋糕的保存期十分短暂,一般为三天左右,并且需要冷藏。慕斯的口感十分松软,入口即化,有巧克力味道和淡淡的奶油味,让人爱不释手。
巧克力慕斯蛋糕蛋挞(EggTart),这是一种在我国香港地区十分流行的的甜品。上世纪二十年代,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。蛋挞的原材料为鸡蛋,牛奶,面粉等做成,口感酥脆爽滑,入口后鸡蛋和牛奶的味道回荡在味蕾之间,让人久久不能忘怀。
蛋挞