你喜欢吃巧克力吗？好消息是，巧克力对你有好处。虽然社会上大多数人都听说过黑巧克力对健康有好处，但大多数人不知道它们是什么，也不知道它们如何对你的身体起作用。
事实是，黑巧克力是抗氧化剂的最佳来源之一。这种甜食由可可树的种子制成，可以降低心脏病的风险，并富含营养物质，特别是*烷醇。
1.抗氧化剂的来源
黑巧克力中的有机化合物在体内具有活性，可作为抗氧化剂，特别是*烷醇、多酚和儿茶素。可可是氧自由基吸收能力水平最高的食品之一，它可以衡量抗氧化剂的活性。
2.有助于健康的血流和压力
我们之前谈到的*烷醇可以通过刺激动脉内膜和产生一氧化氮来帮助健康的血液流动，一氧化氮可以发出信号使动脉放松。这些放松的动脉会降低血流阻力，从而自然降低血压。
然而，这些影响充其量是温和的，所以如果你患有高血压，单靠黑巧克力是无法解决的。在这个领域需要更多的研究。
3.可能减少心脏病的风险
当胆固醇氧化时，它可以在动脉中滞留，最终导致心脏病。黑巧克力中的化合物可以保护身体免受这种氧化。一项研究发现，可可在15年内可将心脏病死亡的风险降低50%。
另一项研究显示，每周吃两次黑巧克力可使动脉中的钙化斑块降低32%。每周吃五次以上可降低57%的心脏疾病风险。将其与杏仁混合在一起可以在改善那些坏胆固醇水平方面有更大的帮助。
4.可帮助预防心血管疾病、中风和糖尿病
而且这不仅仅是心脏疾病。一项研究表明，黑巧克力可以大大减少中风的风险。对2万多人进行了10多年的跟踪调查，研究发现这两者之间有很强的关联性。
巧克力已被发现增加胰岛素抵抗，这可以决定糖尿病的发展。它还能催生内皮功能，有助于维持动脉健康，改善心血管健康。
事实上，巧克力对人体有如此积极的影响，以至于一些专家在是否将其称为食品或药物上摇摆不定。
5.降低坏胆固醇水平
在提到其他健康益处时，降低坏胆固醇水平本身就是一种健康改善。坏胆固醇会与自由基发生反应，并能够破坏自然组织，如动脉内膜。当可可的抗氧化剂进入血液时，它们会保护身体的脂蛋白免受氧化。
6.可以帮助大脑功能
从黑巧克力中受益的不仅仅是你的身体，还有你的大脑。一项研究表明，连续五天吃黑巧克力可以改善大脑的血液流动。随着时间的推移，可可可以改善认知功能，甚至改善有轻微障碍的老年人的语言流畅性。可可对大脑功能的短期影响可以归因于它的刺激物，如咖啡因和可可碱。
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而且，巧克力能帮助的不仅仅是生理上的大脑。黑巧克力中的可可碱可以引起那种能量激增和随后的崩溃，但巧克力中的安乃近可以作为一种情绪和能量的提升，长期来说是一种缓慢燃烧的镇定剂。
另一种帮助情绪的化学物质是苯乙胺，它也存在于黑巧克力中。身体将其代谢为5-羟色胺，从而调节情绪。如果你没有制造足够的，通过巧克力中的苯乙胺进行补充可以使你恢复到基本需求。
一项对多名成年人的调查比较了他们自我报告的巧克力食用情况和抑郁症状，发现那些在过去24小时内食用黑巧克力的人感到抑郁的可能性要低70%。
8.丰富的营养物质
除了所有这些好处之外，巧克力并不充满你在大多数甜食中发现的空热量。它有很好的可溶性纤维来帮助消化，有三分之二的铁的日常需求，超过一半的镁的摄入量，并将满足你对锰和铜的几乎所有需求。
它还富含锌、磷、硒和钾。虽然巧克力含有相当数量的脂肪，但其脂肪大部分是健康的，由油酸组成。
9.可能是一种天然的防晒霜
黑巧克力甚至可以通过其生物活性化合物，从而改善你的皮肤。它的*烷醇可以防止阳光伤害，它可以改善血液流动，增加皮肤密度和水分。一项研究显示，在三个月内食用黑巧克力的人对紫外线的保护程度更高。
作者：
媛的小口袋
高级健康管理师、药师，喜欢英语、编程